la receta vegana que se ha vuelto tendencia

Actualmente, La cocina vegana gana más y más seguidoresY no es sorprendente, ya que es una forma saludable, sustentable y completa de sabores vibrantes. Uno de los platos que ha captado la atención de los amantes de la cocina es el garbanzo y el curry de espinacas. Esta receta exquisita y nutritiva no solo es simple de preparar, sino asimismo es una explosión de sabores y colores que probablemente amarán a todos, veganos y no veganos por igual. Acompañarme para descubrir de qué forma hacer esta fantástica receta.

Ingredientes

Preparación

1. Comience a calentar aceite de oliva o aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y la salsa Hasta el momento en que esté dorado y suave, más o menos cinco-siete minutos. Entonces, incorpore el ajo picado y el jengibre rallado. Cocine por un par de minutos más, asegurándose de que el ajo no se queme.
2. Una vez que las cebollas están bien doradas, Agregue la pasta de curry, comino y cúrcuma. Retire bien a fin de que las condimentas estén integradas con la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocine a lo largo de dos-tres minutos, dejando que los sabores se acentúen.
3. Agregue los garbanzos cocidos a la sartén y mezcle bien con la mezcla de condimentas.
4. Luego vierta la leche de coco y mezcle hasta el momento en que todo esté bien combinado.
5. Toma el curry para hervirLuego reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento a lo largo de unos diez minutos, dejando que los sabores se fusionen.
6. Cuando el curry esté en su punto, añada espinacas frescas. Mezcle bien y cocine a lo largo de unos tres-cinco minutos, o hasta el momento en que las espinacas se mustien.
7. Intente y ajuste la sal y la pimienta conforme sea preciso.

Sirve el curry caliente en tazones, decorado con cilantro fresco picado si lo quiere. Este exquisito plato puede ir acompañado de basmati o arroz de quinoa, que absorberá la rica salsa de curry.

Información nutricional: 1410 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

El curry de garbanzo y espinacas no solo es exquisito, sino asimismo está repleto de beneficios nutricionales. Los garbanzos son una genial fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que los transforma en una alternativa ideal para aquellos que prosiguen una dieta vegana. Por otra parte, las espinacas son ricas en hierro, calcio y vitaminas A, C y K, lo que los transforma en un complemento idóneo para una comida equilibrada.