Receta de Musaka

los Musaka Es un plato griego cuya base principal es la berenjena. Este ingrediente se fusiona perfectamente con una serie de complementos que lo convierten en una especie de lasaña llena de sabor. La berenjena laminada será la base de este plato que se complementará con una serie de sabores esenciales. La carne picada de res con sabor a vino blanco será un relleno que, gracias a la salsa de tomate que lo acompañará, disfrutará de increíbles matices. Si desea preparar un plato mediterráneo que sea capaz de obtener aplausos y admiración en la mesa, tome nota de cómo cocinar una exquisita musaka tradicional.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 350 g de carne picada
• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates medianos
• ½ vaso de vino blanco
• 20 g de migas de pan (opcional)
• Perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta negro
• Queso rallado

Para la bechamel:

• 25 gr de harina
• 25 gramos de mantequilla
• ½ l de leche
• Aceite de oliva

Como preparar un musaka.

1. La base principal de este musaka son las berenjenas.Comenzaremos esta receta preparándolas. Vamos a lavarlos y cortarlos en láminas del mismo grosor. No pueden ser muy delgados o no resistirán en su misión de servir como una separación entre los diferentes pisos de relleno.
2. Coloca las berenjenas con un poco de sal encima, en un colador, esperando que eliminen el agua y la amargura que tienen. Media hora será suficiente, solo tendremos que lavarlos y secarlos bien.
3. Preparar la sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Vamos a ir a freír las berenjenas, las colocaremos en papel absorbente ya que las tenemos para que eliminen el exceso de aceite que pueden acumular.
4. Pelamos y cortamos la cebolla muy fina.. Lo pondremos al pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté tierna añadiremos el ajo.
5. Entonces, ponemos la carnePodemos poner el tipo que más nos guste, cerdo, ternera o pollo. El cordero se utiliza en la receta original, un tipo de carne que vale la pena incorporar en platos como estos.
6. Cuando la carne esté lista, Añadimos a este sofrito el tomate.. Habremos pasado unos minutos y después de rectificar sal y pimienta el relleno perfecto.
7. Te condimentaremos con vino blanco. Para esta cocción final de la carne. Mientras se termina la cocción, preparamos la bechamel.
8. Ponemos las berenjenas en la parte inferior y el relleno encima. Crearemos algunas capas hasta que cubramos toda la fuente. Cubrimos el plato con la salsa bechamel y un poco de queso rallado encima.
9. Horneamos a 180º durante unos 20 minutos. hasta que la musaka esté lista. Tendremos un exquisito plato listo y muy fácil de cocinar.