Receta de merluza a la cazuela

Cómo preparar una cazuela de merluza

1. Nos ponemos manos a la obra con esta receta con algo de adelanto. La merluza precisa ciertos ingredientes más para lograr el éxito. Podemos hacer un caldo casero o bien buscar esta base de ingredientes en la pescadería.
2. Podemos completa esta maravilla de pescado con almejas o bien gambas. Es un extra que va a traer todo el sabor del mar a nuestra mesa, mas sin ellos asimismo vamos a poder gozarlos con perfección.
3. Preparamos una sartén o bien cazuela con un tanto de aceite de oliva. Cuando esté caliente dorar el pescado y las gambas unos minutos, apagar el fuego y reservar. Este aceite nos va a ayudar a darle un tanto más de sabor a este tradicional guiso.
4. Vamos a sumergirnos para darle sabor a esta maravilla marítima. Este proceso que en demasiadas ocasiones nos olvidamos de la botana que añadirá sabor y alegría a cualquier plato. Podemos emplear esta base en guisos de pescado, va a quedar realmente bien.
5. En un mortero agrega las almendras, el ajo picado, el pimentón, un tanto de sal grasa y perejil. Desmenuzar con el mortero y reservar
6. Podemos pon un tanto de vino blanco a fin de que el puré quede más suelto. Cuando esté listo lo ponemos de forma directa en la cazuela donde tenemos el pescado. Mezclamos bien hasta el momento en que los sabores se integren con perfección.
7. Con las almendras se compactará un tanto la salsa, mas si deseamos darle un acabado más intenso, podemos incorporar una cucharadita de harina. Diluimos la harina con caldo de pescado hasta el momento en que esté sin grumos. Nosotros reservamos.
8. Tenemos un buen fondo para un pez estar preparado velozmente. Usaremos lomos de merluza que pueden ser frescos o bien congelados, en todo caso van a quedar espectaculares.
9. Sazona estos lomos o bien lonchas al gusto y los sumamos a esta base de sabores que tenemos listos para la acción.
10. También incorporaremos gambas y mariscos. Estos 2 ingredientes son opcionales, le van a dar un sabor más intenso a esta cazuela en la que la merluza es la primordial protagonista.
11. Tendremos la receta prácticamente lista, solo la necesitaremos, si nos agrada reverdecerla con un tanto guisantes congelados. Generalmente guisantes y merluza se complementan con perfección con ciertos matices, esta receta nos va a ir realmente bien si optamos por incorporar esta verdura.
12. Seguimos poniendo el caldo que vamos a haber diluido con un tanto de harina si deseamos compactar más la salsa. Si no nos atrevemos a incorporar la harina, podemos incorporarla al final, teniendo presente que va a tardar unos minutos en cocinarse o bien va a tener un sabor crudo.
13. El caldo de pescado es el eje final de esta receta. Se evaporará conforme se cocine el pescado. Otra alternativa es dejar la cazuela un tanto más lumínica, ideal para empapar pan y gozar de una increíble combinación de sabores marinos.
14. Cuando veamos que el pescado esta prácticamente listo podemos poner las almejas. Este ingrediente va a deber limpiarse bien. Los vamos a poner anteriormente en agua y sal a fin de que expulsen las impurezas.
15. De esta forma añadirá un toque salado que puede terminar siendo el que marca la diferencia. Las almejas o bien los mejillones son buenos productos que hallamos a lo largo de todo el año, listos para darnos un tanto de alegría.
16. Las almejas deben abrirseLos que continúan cerrados que sacamos de la sartén pueden no estar en su mejor instante y podrían deteriorar el aeroplano. Dejamos descansar la cazuela unos minutos ya antes de servir.
17. En un plato ponemos la merluza con un tanto de caldo y dos gambasSi no hemos añadido los guisantes, podemos incorporar un tanto de perejil picado.
18. Acompañamos un pan de pueblo y un tanto de vino para gozar de una cazuela de merluza que se transformará en el plato más deseado en cenas o bien comidas de celebración.