Receta de melón asado con piel de cítricos
No hay solamente exquisito que una receta saludable con frutas, esta vez veremos como preparar la receta de melon asado con piel de citricos. No obstante, ya antes de entrar en ingredientes y pasos, vamos a explicar escuetamente de dónde procede el origen de esta refrescante fruta. Si bien su origen es un misterio, la verdad es que probablemente quienes lo introdujeron en la Península Ibérica fueron los romanos, a través del puerto de Cartago Nova. Existen diferentes géneros de melones, que se amoldan a sus diferentes hábitats, como los melones tropicales, de desierto árido o de tiempo temperado. Conforme estudios, la humanidad consume melón desde el año dos mil ochocientos a.C.
La receta de melón asado con piel de cítricos tiene muchas propiedades por el ingrediente principal: el melón. Esta fruta tiene mucha vitamina C.. Es rico en vitamina liposolubre A y luteína, los que son efectivos para reducir la aparición de cataratas y degeneración macular.
Ingredientes:
Para la crema de limón:
- Ralladura de 1 limón
- jugo de dos limones
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
Para la galleta de pistacho:
- 100 g de pistachos
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de vino blanco
- 50 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- 50g de mantequilla
- 50 g de arándanos secos
Modo de preparación:
- Para comenzar a preparar la crema de limón, en un recipiente, debes mezclar el azúcar con las yemas, así como la ralladura de 1 limón y el jugo de dos limones.
- Una vez que esté bien mezclado, deberás colocar la crema en una fuente para horno. Cubrir con papel aluminio y enhornar a 180º a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos.
- Para empezar a hacer la galletaColoca en el procesador de comestibles las claras de huevo, el pan rallado, los pistachos, el azúcar, el vino blanco y la mantequilla. Una vez desmenuzados, añada los arándanos a esta mezcla y mezcle bien.
- Colocarás esta masa en una placa de horno cubierta con papel de horno. Encima pone otro papel y extenderás la masa con ayuda de un rodillo. Ahora, lo siguiente va a ser enhornarlo a 185º a lo largo de veinte minutos.
- Mientras tanto, comienza pelando los cítricos, retira los gajos sin piel blanca y reserva. Empieza cortando el melón en lingotes y saltéalos a fuego medio en una sartén untada con mantequilla.
- Ahora, Llegará el instante de servir la rodaja de melón.. Báñalo con salsa de limón y pone encima los gajos de cítricos. Acompaña con los pedacitos de galleta y las hojas de mejorana.
Lo ideal de esta receta es servirla fría, para extraer todos y cada uno de los aromas refrescantes del melón y los cítricos.
