Receta de mayonesa sin huevo

La mayonesa sin huevo es una forma de condimentar nuestros platos de una manera especial. Este tipo de mayonesa no contiene huevo, es perfecto para veganos si también cambiamos la leche por una bebida vegetal. El huevo es un alimento que no todos pueden incorporar a su dieta, es un ingrediente que puede aportar mucha grasa o colesterol demasiado alto para ciertos grupos de riesgo. Otra excusa es evitar que el huevo, un elemento que expuesto a cambios en la temperatura, elimine en gran medida la capacidad de almacenamiento de nuestras recetas. Tome nota de cómo se cocina una mayonesa sin un huevo delicioso.

Ingredientes:

• 1 vaso de girasol o aceite de oliva según su preferencia (el aceite de girasol nos da una mayonesa más suave)
• ½ vaso de leche entera a temperatura ambiente (100 ml).
• 1 cucharadita de mostaza suave (el amarillo que la coloreará)
• 1 chorro de limon
• Un poco de sal

Cómo preparar una mayonesa sin huevo.

1. La amenaza de la salmonela desaparecerá de un golpe con esta sencilla receta. Prepararlo no es muy diferente de una mayonesa tradicional. El primer paso consistirá en conseguir los mejores ingredientes A nuestra disposición.
2. Con la licuadora lista, comencemos colocando la leche primero. Este ingrediente será el que de alguna manera reemplaza al huevo y le da a esta emulsión la cremosidad necesaria. Podemos usar el tipo de leche que más nos guste o poner directamente una bebida vegetal para que sea aún más saludable.
3. Seguimos con el aceite., generalmente para la mayonesa, el girasol se utiliza porque es menos intenso que el olivo. Si solo tenemos oliva, bajamos un poco la cantidad para ofrecernos una mayonesa menos intensa. Es importante que el aceite esté encima de la leche para que pueda emulsionar mucho mejor.
4. Ponemos la licuadora en el fondo del vaso. Y lo encendemos a velocidad media. Operamos el mezclador y vemos cómo se está emulsionando, es importante no apurarse o podemos cortar el proceso y darnos un resultado peor.

   

5. Cuando vemos que está empezando a espesarse y tiene una consistencia adecuada, Será el momento de poner la mostaza. Añadimos el zumo de limón y la sal. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados.
6. Tendremos una mayonesa preparada en un momento, mucho más sano y ligero Que el Atrevimiento convencional para probarlo, en un auténtico deleite en todos los sentidos.