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Receta de Masterchef Celebrity, brochetas de pulpito moruno con berenjena
Esta edición de Masterchef Celebridad deja grandes recetas como estas Pinchos moros de pulpo con berenjena. El pulpo es un comestible básico en cualquier lista de la adquisición, pese a su costo, este es un producto que nos aportará proteínas sin apenas grasa. Conjuntado con la berenjena vamos a estar ante uno de los platos más saludables que han salido de todas y cada una de las ediciones de Masterchef. No extraña que fuera uno de los preferidos del jurado, con él y sin demasiadas dificultades puedes quedarte como un chef profesional. Atrévete a probar las brochetas de púlpito moro con berenjena en casa, el resultado es increíble.
Ingredientes:
Para la mayonesa:
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
- 2 g de condimentas moriscas
Otros:
- Cebollín
- Berro
- Cristales de sal
Cómo preparar unas brochetas de púlpito moro con berenjena
- Esta la receta es muy fácil de preparar siempre que tengamos una buena materia prima. Podemos adquirir el púlpito en la pescadería, hay días de rebajas que están realmente bien de costo.
- El propio pescadero lo vamos a limpiar a fin de que quede perfectamente y solo debemos preocuparnos de cocinarlo bien.
- Cocinamos los pulpos en agua hasta el momento en que estén tiernas, añadiremos las condimentas a fin de que tengan el sabor deseado.
- Un pequeño truco es agregar un chorrito de vino al agua de cocción, vamos a tener un pulpo considerablemente más tierno.
- Cuando el pulpo esté cocido lo dejamos enfriar. Jamás lo vamos a cortar caliente o bien puede derrumbarse o bien derrumbarse, y va a ser más difícil por la temperatura.
- El pulpo frío tiene más textura. y va a cortar mucho mejor. Con el pulpo listo cocinamos las berenjenas.
- Podemos cortar en pedazos y cocinar en una sartén con aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y sella el pulpo en exactamente la misma sartén.
- Montamos las brochetas con el pulpo y la berenjenaDe esta forma, vamos a tener la base lista para presentar esta exquisitez. Vamos a echar de menos la mahonesa.
- Para prepara esta mayonesa Sencillamente debemos poner los ingredientes en el vaso de la batidora y aguar todo hasta el momento en que tenga la consistencia que procuramos.
- De este modo Conseguiremos el final de Masterchef Celebrity. Lo servimos en un plato bonito o bien lo pusimos encima de la mesa de forma muy elegante.
- Con un buen vino blanco fresco de la nevera y una buena compañía lo vamos a tener todo listo para una velada increíble en la que las brochetas de púlpito moruno con berenjena van a ser las protagonistas.
