Receta de Lentejas con pollo al curry

Las lentejas con pollo al curry son un plato de sabor intenso y exquisito acabado., en la que destaca el penetrante sabor de este condimento. El curry es originario de la India, aunque es ampliamente utilizado en varios tipos de cocina asiática. Se compone de varias especias. Los más destacados son la cúrcuma, el jengibre, la pimienta, el comino, el cilantro, el cardamomo, la canela y el clavo, entre otros. Cuando comienzas a usar curry, es necesario hacerlo con moderación, para evitar un exceso de sabor.

El curry más utilizado es el amarillo, que contiene un buen porcentaje de cúrcuma. Además de proporcionar carbohidratos, grasas y proteínas, es una buena fuente de vitaminas., minerales y antioxidantes. Tiene propiedades antibióticas y antioxidantes.

Ingredientes:

• 250 g de lentejas
• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria mediana
• 3 papas medianas
• Un litro de caldo de pollo concentrado.
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento verde
• 1 calabacín pequeño
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• ¾ cucharada de curry
• 1 pizca de pimienta

Cómo preparar lentejas con pollo al curry:

1. En una cacerola con el caldo, cocine las lentejas durante 50 minutos. o hasta que estén tiernas. Después del tiempo, compruebe que estén suaves para continuar la preparación.
2. Colar las lentejas y reservar el líquido. Reserva.
3. Lave la pechuga de pollo, retire la piel y córtela en trozos de aproximadamente un centímetro..
4. Retire la piel de la zanahoria, lave y corte en cubos del mismo tamaño que el pollo.
5. Pelar las papas y cortarlas en cubitos por pulgada también.
6. Retire la piel de la cebolla tierna y córtela en trozos pequeños.
7. Lavar y cortar el calabacín y la pimienta en trozos pequeños.
8. Moler los dientes de ajo, hasta formar una pasta.
9. Sazona el pollo.
10. Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Selle los cubos de pollo revolviendo constantemente para dorar por todos lados.
11. Una vez que el pollo está sellado, Agregue la cebolla tierna picada, el ajo machacado, el calabacín en trozos y la pimienta picada a la misma sartén. Pochar durante dos minutos.
12. Agregue a los ingredientes escalfados el caldo de lentejas, la papa, la zanahoria y mueva hasta que todo esté bien integrado. Cocine por 10 minutos hasta que las papas y las zanahorias se ablanden.
13. A toda esta cocción, agregue las lentejas, el curry, la sal al gusto y una pizca de pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar más minutos.

Dale un toque especial a las lentejas proporcionadas con el sabor del curry. Esta mezcla de especias le dará un sabor exótico y algo picante a este delicioso estofado. Puedes acompañar esta receta con arroz blanco. Solo recibirás elogios de tus invitados.