Receta de magdalenas de coco

Cómo hacer unos muffins de coco

1. Estas magdalenas de coco son las más fáciles de preparar que existen, con algunos ingredientes naturales obtendremos un dulce digno de una panadería con 10 minutos de horno. La ventaja de estas galletas es que se cocinan muy rápido y son ideales para un desayuno o merienda.
2. Comenzaremos separando las yemas de las claras., en este caso usaremos solo las yemas. Los ponemos en un bol y los batimos con el azúcar. Crearemos de esta manera un tipo de crema que habrá duplicado su tamaño y adquirido un color más pálido.
3. Mezclaremos esta base con la cáscara de limón rallada. Lo vamos a usar para mejorar este sabor y darle a las magdalenas una base tradicional.
4. Incorporamos la leche lo que te dará una textura más suelta. Mezcle hasta que tenga la base líquida lista para la acción.
5. Continuaremos con la parte sólida de estos muffins. Tamizamos harina y levadura. Estos dos ingredientes se incorporan gradualmente a la mezcla anterior mientras se agita para que tengamos un postre sin grumos.
6. Es hora de poner el coco rallado, darán sabor y una cierta textura a estos impresionantes muffins. Lo agregamos y ahorramos un poco para decorar.
7. Ponemos esta masa en las cápsulas. que tendremos listo en los moldes. No los llenamos completamente, solo por la mitad, teniendo en cuenta que en el horno duplicarán su tamaño debido al efecto de la levadura.
8. Horneamos estas magdalenas a 190º durante unos 10 minutos. hasta que verifiquemos que la masa esté perfectamente cocida. Retirar del horno y decorar con el coco rallado, tendremos un dulce casero preparado con un sabor espectacular.