Receta de lentejas con chorizo y patatas

Cómo preparar lentejas con patatas chorizo

1. Las lentejas siempre y en toda circunstancia son bienvenidas en cualquier plato. Los vamos a cocinar con una combinación de ingredientes que los va a hacer resaltar todavía más.
2. Como base primordial de nuestra receta, las lentejas han de ser de calidad. Si optamos por unas lentejas secas o bien logramos un producto de cocción más veloz como las precocidas, van a ser las mejores posibles en su categoría.
3. los El coste de las legumbres siempre y en toda circunstancia es un incentivo para adquirirlo., Es uno de los ingredientes más sanos y económicos que hallamos en nuestra despensa.
4. Si hemos optado por unas lentejas secas, los remojaremos la noche anterior. Este género de ingrediente es uno de los que se cocinan más de forma rápida en todo el cosmos de las legumbres.
5. Hay géneros de legumbres Por su tamaño, no precisan ser remojadas, van a estar listas ya antes, sin precisar ablandarlas con agua.
6. Nos ponemos manos a la obra con las verduras, una vez tengamos las lentejas ya preparadas y elegidas para comenzar el plato.
7. Pelar y recortar la cebolla muy finamente. Vamos a repetir la operación con el ajo. La idea es que se pochen con un tanto de aceite hasta el momento en que estén tiernas.
8. En la olla en la que pensamos cocinar estas lentejas, cocinamos las verduras hasta el momento en que estén tiernos, agregamos un tanto de sal para apresurar el proceso.
9. Para darle ese sabor singular a las lentejas de la abuela, agregamos la hoja de lauro, la sal y la pimienta negra molida.
10. Le quitamos las semillas al pimiento y lo picamos. Va a ir directo a los verdes y al lauro. Deseamos que esté tierno y cocido.
11. La zanahoria la pelamos y cortamos al gusto. Podemos cortarlo en rodajas o bien en cuadros, han de ser pedazos del mismo tamaño a fin de que se cocinen al tiempo.
12. En la olla ponemos la zanahoria con el resto de ingredientes y le agregamos el pimentón con el tomate. Va a ser el turno de uno de los protagonistas del plato, el chorizo.
13. Este ingrediente le va a dar el sabor, el color y asimismo la grasa a unas lentejas con patatas que van a quedar marcadas por este comestible.
14. El género de chorizo ​​puede ser el que más nos guste. Hay una gran pluralidad de embutidos que podemos gozar, aun añadiendo un pedazo seco a fin de que quede tierno y exquisito cocido perfectamente con estos comestibles.
15. Cuando el chorizo ​​comienza a liberar su grasa característica, podemos añadir un tanto de vino tinto. Este truco es uno de los más conocidos de la cocina tradicional.
16. El siguiente ingrediente en actuar van a ser las patatas., las pelaremos y recortar en pedazos de tamaño notable a fin de que se cocinen al tiempo con el resto de ingredientes.
17. Salteamos las patatas con todos y cada uno de los sabores que tenemos en la olla. Incluyendo el punto afrutado del vino. Sazone al gusto, a sabiendas de que el chorizo ​​ya tiene un punto de salinidad.
18. Cubriremos con agua o bien caldo de pollo o bien verduras, agregamos las lentejas a este guiso. Corregiremos sal y pimienta. Cubriremos la cazuela y vamos a dejar cocer las legumbres a fuego lento hasta el momento en que estén tiernas.
19. La papa va a ser otro indicador que nos va a dar una pista de si se cocinan o bien no las lentejas con chorizo.
20. En el instante en que apreciamos que las patatas están tiernas y tenemos las lentejas ya preparados apagamos el fuego.
21. Uno de los inconvenientes de este plato es que las patatas se pueden deshacer si pasamos a cocinar. No sería nada negativo, solo tendrían una textura diferente.
22. Para aquellas personas que agradan de los platos tradicionales de cuchase, siempre y en toda circunstancia es mejor tener un plato perfecto. Controlaremos la punta de la patata.
23. Estas lentejas con chorizo ​​y patatas La única complicación es que es una receta de la que hay que estar pendiente.
24. Controlaremos los tiempos de cocción y el acabado de esta receta no saliendo de la cocina hasta el momento en que estén listos. Disfrutaremos de unas suntuosas lentejas con patatas en un momento. El resultado valdrá la pena.