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Receta de Lenguado con calabacín y queso

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El lenguado con calabacín y queso es una forma simple y exquisita de comer pescado. Los lenguados son pescados planos que resaltan por su simetría anatómico y buen sabor. Se le conoce como el «pez de Moisés», por la narrativa bíblica en la que divide las aguas en 2 y asimismo este pez. Es por su forma que se piensa que habría sido mentado en la historia bíblica que tiene sitio en el Mar Colorado. Esta especie se genera y comercializa en España, singularmente en Murcia y Andalucía donde es popular.

La carne de lenguado está bien valorada en la gastronomía del mediterráneo. Esto es debido a que su carne es bastante blanda y tiene un contenido de grasa más bajo que la mayor parte. Tanto su textura como su sabor lo hacen atractivísimo en los mercados europeos. Su coste asimismo sube, debido a las limitaciones que existen en ciertos países para su pesca. Muchos chefs europeos escogen este pescado para realizar sus recetas marinas.

Beneficios nutricionales

El lenguado con calabacín y queso es un plato bastante equilibrado desde el punto de vista nutricional. Se trata de un pescado riquísimo en vitaminas del conjunto B, fósforo, yodo y potasio. Su carne no es la más rica en proteínas de alto valor, mas aún les da. Por su composición, este acostumbra a ser un comestible que favorece la digestión de quienes lo consumen. Ahora, vas a ver de qué forma se prepara esta receta en unos minutos … ¡Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 4 filetes de lenguado
  • 1 calabacín
  • 200 gramos de queso mozzarella fresco o bien rallado
  • 1 limón
  • 4 patatas
  • Un puñado de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar el lenguado con calabacín y queso:

    1. Precaliente el horno de la cocina a doscientos veinte grados centígrados..
    2. Limpiar los cortes de lenguado y condimentar con un tanto de sal y jugo de limón..
    3. Agregue aceite de oliva a una bandeja para enhornar y ponga el pescado.
    4. Limpiar y recortar el calabacín en rodajas de grosor medio..
    5. Cubrir los filetes de pescado con las rodajas de calabacín.. Añade un toque de sal a los dos ingredientes.
    6. Cortar el queso mozzarella en rodajas y poner sobre el pescado y el calabacín.
    7. Espolvorea un tanto de perejil a la preparación..
    8. Hornea el lenguado con calabacín y queso a lo largo de unos doce minutos.Pescado y verduras

    Una vez que la preparación está en el horno es esencial sostener la vigilancia. Así se evita que esté cruda o bien muy caliente.

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