Receta de Hojaldre de gambas y puerro confitado
¿Te gustan los platos con un acabado de calidad para hacer en casa? Tome nota de este hojaldre confitado de gambas y puerros.
En nuestra rutina diaria, no siempre tenemos suficiente tiempo o ganas de pasar horas cocinando. Es por eso que eventualmente recurrimos a preparaciones rápidas y simples para resolver un reflejo o complacer a los invitados. La receta de hoy es perfecta para estas ocasiones: te presentamos un hojaldre con puerro confitado exquisito, que estará listo en pocos minutos.
Por otra parte, La simplicidad de su elaboración no disminuye los méritos nutricionales de este plato. Con los camarones, obtenemos un buen suministro de proteínas magras y numerosos minerales típicos de los mariscos. A su vez, los puerros contienen vitamina C, fibra, antioxidantes y compuestos de azufre con acción cancerígena. Además, dado que son ingredientes bajos en grasas y carbohidratos, equilibran la ingesta calórica del hojaldre y le dan un toque más ligero a cada bocado.
Ingredientes para 4 personas):
Cómo preparar hojaldre de gambas y puerro confitado:
- Lo primero que debemos hacer es preparar la base de hojaldre. Si elegimos comprar un rollo de masa, tendremos que cortar discos de aproximadamente cinco centímetros de diámetro. Para ahorrar tiempo, podemos comprar directamente obleas de hojaldre ya hechas.
- En una bandeja o bandeja para hornear, arreglamos las obleas y pinchamos suavemente con un tenedor. Luego, horneamos hasta que adquieran un bonito color dorado, que generalmente demora de 10 a 12 minutos. Sacamos la bandeja del horno y dejamos templar la base de hojaldre.
- Mientras tanto, vamos a preparar los puerros salteados. En primer lugar, limpiamos a fondo los registros para eliminar cualquier residuo de suciedad o impurezas. Los cortamos finamente y llevamos a fuego lento en una sartén con aceite de oliva. Nuestro objetivo es que los puerros son tiernos y confitadosNo es que se doren rápidamente. Por lo tanto, mantendremos el fuego muy suave durante unos 20 minutos. Le damos un punto de sal.
- Cuando los puerros estén tiernos, drene el exceso de aceite (si corresponde) y lo reservamos para usar cuando llegue el momento de ensamblar.
- Entonces, Debemos cocinar las gambas frescas y hay muchas técnicas para hacerlo. En esta preparación, los cocinamos rápidamente en agua hirviendo con sal (aproximadamente 3 minutos) y luego los pasamos en agua muy fría para cortar la cocción. Si quieres hacerlo más fácil, puedes elegir langostinos precocidos.
- Una vez cocido pelar las gambas y retirar el intestino, a través de un pequeño corte en el costado.
- ¡Listo! Es hora de armar nuestra gamba y confitar hojaldre de puerro. Para hacer esto, tomamos una base de hojaldre, en la que tenemos una camada de puerros confitados y tres langostinos. Para decorar y darle más frescura al aperitivo, ponemos una gota de mayonesa en el centro de los camarones y terminamos con algunos brotes.
En total, necesitamos menos de media hora para preparar y servir este exquisito refrigerio. Ahora cuéntanos … ¿Qué te pareció la receta? ¿Cómo lo servirías en tu casa? ¡Atrévete a preparar tu propia versión y comparte con nosotros los resultados en los comentarios!
