Receta de Gulab Jamun

Hoy nuestra cocina se muda a la India para ofrecer este postre típico de esa región. Gulab Jamun es un dulce tradicional indio y pakistaní, muy fácil de preparar Y que nuestro gusto es diferente. Es una masa sazonada con especias y frita, deliciosa y original. Lo interesante de la cocina es la posibilidad de acercarse a diferentes culturas a través de ella. Y animarse a degustar y saborear. Para aquellos que aman descubrir diferentes combinaciones y dejar lo tradicional, este Jamun Gulab es una excelente opción.

Estas son bolas de masa picantes, generalmente con cardamomo y luego fritas. Pueden ir acompañados de frutos secos cortados. o, por qué no, un porción de helado de vainilla. Es muy fácil de preparar y no deja indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 1 taza de leche en polvo
• 110 gr. de harina de trigo
• ¼ taza de leche entera
• 50 gramos de mantequilla
• 500 ml de agua
• 200 gr de azucar
• 1 pizca de cardamomo
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 1 canela en rama
• Aceite para freír
• Pistachos cortados

Cómo preparar Gulab Jamun:

1. Se elabora primer jarabe o jarabe. Para ello, En una sartén agregue azúcar, agua, cardamomo y canela, Revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Después, deje hervir y deje que se cocine durante tres minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. Para hacer la masa, en un bol. Mezclar la leche en polvo, la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue el ungüento de mantequilla y mezcle los ingredientes hasta que estén integrados.
3. Añadir poco a poco la leche., revolviendo con la ayuda de una varilla hasta obtener una masa suave y algo pegajosa. Dejar reposar unos minutos y Forma las bolas de tamaño similar.
4. A continuación, caliente el aceite en una cacerola profunda y, una vez que tenga la temperatura adecuada, Lanza las bolas poco a poco para que queden fritas. Deben doblar su tamaño y dorarse por todos lados, lo que demora unos cinco minutos.
5. Una vez que atrapan un color dorado, Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
6. Por ultimo, Colóquelos en el almíbar y déjelos allí durante al menos una hora.
7. Servir con nueces picadas o helado de vainilla.

¿Te ha gustado esta receta de Gulab Jamun? No solo es una delicia, sino una combinación perfecta que te invita a probar y disfrutar. Adelante, prepárelo en casa, para amigos, y ofrezca opciones diferentes y exóticas que sorprendan.