Receta de Guiso de lentejas con champiñones
Para los amantes de los platos de cuchara, no se puede perder esta receta de guiso de lentejas con champiñones. Pruébalo, amarás a todos en casa.
Los guisos están siempre presentes en comida casera de todas las regiones del mundo. Esta carne Guiso de lentejas con setas Es una receta deliciosa con esa calidez de hogar que tanto gusta. En muchas culturas, las lentejas son un símbolo de abundancia y, por supuesto, si un puñado generalmente rinde para varios platos. Pero la bondad de esta leguminosa no es nada más en su capacidad de alimentar a muchas personas. Las lentejas son fuentes importantes de proteínas vegetales; También contienen minerales como el fósforo y el magnesio, así como vitaminas B, vitamina A y E. La fibra, que no contiene nutrientes, es esencial para el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Por otra parte, Los champiñones son un ingrediente apreciado en la cocina.. Esto se debe a que tienen un sabor y una textura particulares que enriquecen las recetas en las que se incorporan. Estas setas son bajas en grasas, carbohidratos y azúcares. Su valor nutricional más destacado es el contenido de vitaminas del grupo B, entre los que se incluye el ácido fólico.
Ingredientes:
Cómo preparar guiso de lentejas con champiñones:
- Remoje las lentejas el día anterior. Si olvida este paso, hágalo un par de horas antes de preparar la receta. Algunas variedades de lentejas de hoy, no necesitan remojo.
- Cortar la cebolla, el pimiento y el tomate en cubitos pequeños.. Reservar por separado.
- Machacar el ajo en un mortero y reservar.
- Cortar la papa y la zanahoria en trozos de 1 centímetro. Reserva.
- Cortar el chorizo en trozos pequeños.. Reserva.
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo. Cortar en hojas no demasiado gruesas. Reserva.
- Poner a calentar una sartén con aceite de oliva. Saltear la cebolla hasta que quede transparente. Luego agregar el ajo y dejar cocer un poco.
- Añadir el chorizo y dorarlo. Estará listo en unos segundos. A continuación, añadir las setas. Ambos ingredientes se hacen lo suficientemente rápido.
- Añadir el tomate y dejar que se ablande.
- Vierta la patata cortada y la zanahoria. Muévete en el sofrito.
- Condimentar con sal y pimentón dulce.
- Añadir las lentejas y cubrir con agua. Cubrir.
- Cocinar durante media hora. Controle constantemente que el agua no se seque. Apague el fuego cuando las lentejas estén tiernas.
- Servir.
Prepare este estofado de lentejas, un plato ideal para compartir con la familia. Si quieres una versión vegetariana puedes hacerlo sin chorizo. Las lentejas son una leguminosa leguminosa muy nutritiva que da una gran sensación de saciedad. Un buen plato de lentejas nunca te decepcionará.
