Receta de guisantes con sepia un plato de cuchara de restaurante
La sepia con guisantes y patatas es una exquisita combinación que deberíamos incluir en nuestro horario de menú en casa. La sepia es un molusco de exactamente la misma familia que el pulpo y el calamar. Su utilidad lo ha transformado en un ingrediente muy usado en la cocina mundial. Podemos preparar múltiples platos y múltiples combinaciones, mas la que prepararemos hoy es de las mejores. Es una genial opción para servir como plato primordial en cualquier ocasión.
Este molusco es una poderosa fuente de proteína de calidad rica en aminoácidos esenciales.. Contiene vitamina liposoluble E, que aporta propiedades antioxidantes en beneficio del corazón y previene enfermedades. Asimismo nos ofrece vitaminas del complejo B como el ácido fólico y minerales como el hierro, el yodo, el selenio y el cinc. No obstante, tiene colesterol, por lo que debe consumirse con moderación.
Los guisantes asimismo están llenos de nutrientes esenciales. Son ricas en vitamina C y complejo B, precisas para el buen funcionamiento del organismo. Asimismo poseen hierro y fósforo, minerales esenciales para la prevención de la anemia. Son una fuente de fibra soluble que mejora el tránsito intestinal y ayuda a perder peso.
Ingredientes:
Cómo preparar sepias con guisantes y patatas:
- empezamos limpiando realmente bien las dos sepias.
- Una vez listas, córtalas en cuadraditos pequeños y reserva.
- Entonces, pelar la cebolla y el ajo. Al lado del perejil cortado en pedacitos finísimos.
- Calentar una cacerola a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Entonces es hora de añadir la cebolla y el ajo picado. Sofreír a lo largo de unos minutos.
- Cuando apreciemos que la cebolla se vuelve transparente, incorporamos la sepia en pedacitos pequeños.
- Agregue sal y pimienta al gusto, saltee mientras que revuelve en ocasiones.
- En este punto Vertemos el vino blanco.
- Mientras dejamos que se evapore el alcohol estamos cortando las patatas y el tomate en pedazos. Incluimos en la olla.
- Agregue agua hasta el momento en que cubra todo y cocine por cuarenta minutos a fuego lento.
- Rectificamos el punto de sal final. Asimismo es buena idea incorporar alguna yerba aromatizada que aporte un toque refrescante, como la albaca.
- Cuando quedan 5 minutos de cocción añadir el perejil picado y los guisantes.
- Por último, servimos caliente.
La Sepia con guisantes y patatas es un plato delicioso que va a dejar pasmados a tus invitados. No solo su sabor es exquisito, la textura es pasmante. Si decides prepararlo en casa no te arrepentirás.
