Receta de frittata de garbanzos

Cómo preparar una frittata de garbanzos

1. Comencemos esta receta preparando todos los ingredientes.. Es importante tenerlos listos, en este caso utilizaremos algunos garbanzos cocidos. Las verduras te darán el punto de alegría que este plato necesita.
2. Ponemos la mitad de los garbanzos los trituraremos en el vaso de la licuadora para que se mezclen mejor con el resto de los ingredientes. Los ponemos directamente con los huevos.
3. Mezclemos los huevos con los garbanzos batiendo bien estos dos elementos. Sazonaremos al gusto y reservaremos.
4. Preparamos la acelga. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite. Mientras se calienta agregamos el diente de ajo, pelado y cortado. De esta forma conseguiremos que el aceite tenga un poco de sabor.
5. Agregamos las acelgas lavadas y cortadas. Los saltaremos un poco hasta que estén perfectamente cocidos. Después de unos minutos agregamos los garbanzos que tenemos enteros.
6. Esta base ya podría ser un plato en sí misma. Un guiso tradicional con todo lo que necesitas para tener éxito, pero te daremos un punto extra.
7. Ponemos huevos mixtos sobre estos elementos. Con el puré de garbanzos. Vamos a obtener de esta manera una especie de tortilla que se verá increíble.
8. Esperamos a que el huevo se cuaje y lo daremos vuelta. La frittata estará casi lista, este tipo de plato tiene algunos ingredientes más, podemos hacer una especie de pizza.
9. Cortamos los tomates cherry por la mitad. Los vestimos con un poco de comino, aceite, sal y vinagre. Nos mezclamos bien
10. Colocamos arriba de la frittata de garbanzos y acompañar con un poco de pan. Tendremos un plato increíble listo en un abrir y cerrar de ojos.