Receta de Filetes de pollo con pesto gratinado con queso de cabra
¿Estás aburrido de cocinar pollo siempre de la misma manera en casa? Echa un vistazo a esta receta de filetes de pollo al pesto gratinados con queso de cabra.
Esta receta de filetes de pollo gratinados al pesto con queso de cabra es una excelente opción para innovar en nuestra carta. Vale la pena probar el sabor que el pesto y el queso de cabra le dan al pollo. Para una ocasión importante para la que no tenemos mucho tiempo, esta comida es una buena opción como plato principal. También se puede disfrutar en casa con familiares y amigos. Además, es muy sencillo y rápido de preparar, cualquiera puede prepararlo siguiendo los pasos al pie de la letra.
La carne de pollo es una de las más consumidas del mundo. Contiene altos niveles de proteínas y nutrientes de alto valor biológico, además es bajo en calorías y grasas. Ofrece minerales como fósforo, zinc, potasio y magnesio que favorecen el sistema inmunológico, también tiene vitaminas del complejo B.
La salsa pesto es un excelente aliado para nuestras comidas saludables. Sus ingredientes tienen propiedades beneficiosas para el organismo. Contiene albahaca, que es una muy buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. El queso es rico en proteínas y los piñones aportan grasas saludables y fibra. El ajo contiene vitaminas B6 y C, además de magnesio.
Ingredientes:
Para la vinagreta:
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
Cómo preparar filetes de pollo al pesto gratinados con queso de cabra:
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Lavamos el tomate y lo cortamos en cubos pequeños. Deshuesamos las aceitunas y las cortamos.
- En un bol agrega los piñones, las aceitunas, el tomate, la albahaca picada, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.. Mezclar muy bien con un tenedor y luego reservar el pesto en la nevera.
- En una sartén previamente calentada con un poco de aceite coloque los pechos y dore por ambos lados. Es importante realizar un corte longitudinal de aproximadamente un centímetro de profundidad en ambos lados.
- Cuando estés listo Las ponemos en una bandeja de horno y en el corte que hicimos anteriormente le añadimos el pesto con queso de cabra por encima.
- Horneamos hasta que el queso se derrita. Aprovechando el calor del horno, cortar las endivias en cuartos y dorar un poco.
- En un bol preparamos la vinagreta batiendo todos los ingredientes. Luego lo echamos sobre el pollo con pesto y lo servimos con las endivias.
Este plato de filetes de pollo al pesto gratinado con queso de cabra es una forma original y deliciosa de sorprender a tus acompañantes. Es sencillo, rápido y exquisito, lo que lo convierte en una opción increíble para probar en casa.
