Receta de filetes de bonito en tempura con salsa tártara

Esta receta de bonito combina a la perfección un pescado tierno, un tipo de cocina crujiente y una salsa que acompaña con asombro. Se trata de filetes de tempura bonito con salsa tártara.; Un plato con una presentación y sabor que conquista. Tempura es una forma de masa típica de la cocina japonesa; Para este propósito, se utiliza un tipo especial de harina, más fina, agua con hielo y el resultado es una picadura más crujiente. También es una buena manera para que los más pequeños de la casa coman pescado.

Peces como el bonito, de textura suave, son perfectos con la técnica tempura.. Las espinas y la piel deben extraerse bien y cortarse en palitos finos. De esta manera, una fritura rápida con aceite caliente los hará dorados, crujientes y jugosos. Estos filetes de bonito en tempura con salsa tártara son deliciosos si los marináis previamente; Esto le dará un aroma y sabor especial. La salsa tártara, además, combina a la perfección.

Ingredientes:

• ½ kg de filetes de bonito
• Harina de tempura
• sal

Tempura:

• 100 ml de agua helada
• 45 gr de harina
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de sal

Salsa tártara:

• 250 gr de mayonesa
• Pepino En Escabeche 10 Gr.
• 10 gr de alcaparras
• 10 gr de cebolla
• 1 huevo duro

Cómo preparar los filetes de bonito en tempura con salsa tártara:

1. Limpie los filetes de bonito para eliminar las espinas y la piel. Córtalos en tiras de 2 cm. Y Clocarles De Sal. Reserva.
2. Entonces prepara el tempura.. En un recipiente con agua helada, agregar la yema, la sal y la harina. y mezclar ligeramente para integrar. No se preocupe si le quedan algunos bultos, los hará más crujientes a los filetes.
3. Pasar las tiras de bonito con harina y luego con la mezcla de tempura.
4. En una sartén, calentar el aceite de oliva. Freír el bonito a alta temperatura rápidamente., hasta que los filetes tomen un color dorado por doquier. Retirarlos y escurrir sobre papel absorbente.
5. Por ultimo, preparar la salsa tártara. Machaca las alcaparras, los pepinillos y las cebolletas sin machacarlas.. En un tazón, mezcle con la mayonesa y agregue el huevo duro picado en trozos pequeños. Dar un punto final de sal.
6. Servir el bonito caliente, acompañado de una buena cantidad de salsa tártara.

Le recomendamos que prepare estos filetes de bonito en tempura con salsa tártara en casa, son muy fáciles de hacer y son tan sabrosos y crujientes que no hay nadie a quien resistir. Un delicioso aperitivo que tienes que probar..