Receta de fideos a la cazuela con costilla

Aunque los fideos en cazuela con costillas se consideran un plato de inviernoPor su capacidad de aportar calor y energía, verdaderamente se pueden gozar a lo largo de todo el año, ya que se preparan con ingredientes que no son de temporada. O sea, en España se pueden lograr a lo largo de todo el año, y además de esto es una de esas recetas que se ha gozado a lo largo de múltiples generaciones en los hogares familiares, con sus frecuentes alteraciones y el sabor de el alimento de familia.

Es aconsejable adquirir las costillas en la carnicería.En sitio de adquirirlos ya envasados ​​y solicitar que nos los corten en pedazos al instante, es uno de esos platos que requieren cuchase, cuchillo y tenedor, y que generalmente salen totalmente limpios, con apenas ciertos huesos. Por otra parte, siempre y en todo momento resulta más probable que el producto que adquiramos en la carnicería sea más fresco y de mayor calidad que el envasado.

Ingredientes:

Cómo preparar fideos en cazuela con costillas:

1. Cortar las cebollas, los dientes de ajo y los pimientos en brunoise.Si se usan tomates enteros, lávelos y Aplastarlos.
2. Vierta sesenta mililitros de aceite de oliva. En una olla o cazuela, calentar a fuego alto y después añadir los pedazos de costilla; revolver hasta el momento en que marrón por todos ladosy bajar el fuego al mínimo.
3. Añade un tanto más de aceite, Sube el fuego y agrega la cebolla y los pimientos.Freír a lo largo de dos minutos y Añade el ajo y la cucharada de pimentón dulce..
4. Remueve y agrega el tomate triturado, cocina dos minutos más y Vierta el vino blanco.
5. Cocine por un par de minutos. Más aún a fin de que se reduzca el alcohol.
6. Verter el caldo, la sal y la pimienta. y tapar la olla. Una vez que hierva el caldo, bajar el fuego a medio y cocinar Durante veinticinco minutos o hasta el momento en que las costillas estén cocidas..
7. Después de este tiempo, Añade los fideosRemueve y distribuye bien en la cazuela, y agrega más caldo. Si se ha secado mucho.
8. Cocine por diez minutos más.o el tiempo indicado por el fabricante de la pasta
9. Servir caliente.

Información nutricional: 750 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estos exquisitos fideos con costillas a la cazuela, que lo mejor es acompañarlos con una buena rebanada de pan de pueblo, para no desaprovechar nada de este exquisito plato, que puedes personalizar agregando otros ingredientes, como orégano, perejil, guindillas o pimientos múltiples. Si no te llevas bien con los fideos, mas sí con las costillas y el resto de ingredientes, puedes reemplazarlos por arroz, cous cous o trigo sarraceno.