Receta de farinata de altramuces

El farinata de lupino, asimismo famosa como “socca” en la zona de Niza, es una exquisita receta tradicional originaria de la costa mediterránea. Esta preparación es una suerte de tortita o bizcocho salobre a base de harina de lupino y aceite de oliva, que se cuece hasta conseguir una textura crepitante por fuera y tierna por la parte interior. Su sabor es delicioso, por lo que no extraña que sea un plato sumamente popular en muchas cocinas mediterráneas.

Además de ser exquisito, Los altramuces asimismo aportan muchos beneficios nutricionales para el funcionamiento perfecto del organismo., ya que es una legumbre rica en proteínas y fibra. Además de esto, son una genial fuente de proteína vegetal, lo que las hace ideales para vegetarianos y veganos. Otra ventaja interesante es que son fuente de hidratos de carbono de lenta absorción, lo que contribuye, entre otras muchas cosas, a sostener mejores niveles de energía durante el día. Asimismo son ricos en fibra, que puede asistir con la digestión y la regulación de los niveles de glucosa en sangre, y poseen altos niveles de minerales como magnesio y fósforo, y antioxidantes, por lo que su consumo es sumamente positivo para robustecer el sistema inmunológico. sistema inmunitario.

Ingredientes:

Cómo preparar esta receta de farinata de lupino:

1. En un tazón grande, Mezclar la harina de lupino con el agua, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Si lo quieres, asimismo es el instante de incorporar romero seco y tomillo, ingredientes que le van a dar un toque auxiliar de sabor y lozanía. Remueve realmente bien hasta integrar todos y cada uno de los ingredientes.
2. Una vez conseguida una masa homogénea, dejar descansar la mezcla a lo largo de por lo menos treinta minutos. Esto dejará que la harina absorba el agua y los sabores se integren mejor.
3. Faltando diez minutos para llenar el tiempo de reposo, precalentar el horno a 220°C y aceitar una bandeja para horno con aceite de oliva.
4. Vierta la mezcla en la bandeja para enhornar.procurando que quede de un espesor uniforme de 1 cm más o menos.
5. Pon la farinata en el horno.previamente precalentado, a lo largo de veinte-veinticinco minutos o hasta el momento en que estén dorados y restallantes en los bordes.
6. Una vez cocido, sacar del horno, déjala descansar 5 minutos y corta la farinata en pedazos. Servir caliente.

Esta receta de farinata de lupino es idónea para gozar sola o acompañada de aceitunas, queso o verduras asadas. Indudablemente, es una alternativa exquisita, saludable y polivalente, que se puede preparar para cualquier comida, ya sea como piscolabis, guarnición o plato primordial. ¿Te animas a prepararlo?