Receta de estofado de ternera con tallarines

Cómo preparar un estofado de ternera con fideos

1. Vamos a hacer un plato de pasta con carne de los que hacen historia. El boloñés tradicional ocupará el segundo lugar en este universo de sabores impresionantes. Comenzaremos esta receta preparando la carne. La mejor opción es el tipo de aguja, una parte mucho más sensible de la ternera. Cortaremos la pieza en pedazos pequeños y eliminaremos la grasa.
2. Ponemos un buen chorro de aceite en la sartén y comenzamos a freír la carne. Sellarlo y dorarlo por fuera para que quede tierno por dentro.
3. Seguimos con el resto de los ingredientes, Pelar y cortar una cebolla muy fina. Lo incorporamos a la ternera e introducimos el ajo pelado y cortado.
4. Para darle más sabor a este guiso ponemos las especias, podemos hacer un ramo con la hoja de laurel, tomillo y un poco de perejil.
5. Mientras se fríe esta base agregue la zanahoria pelada y rallada. Tendremos la base de este guiso casi lista. Sazonamos al gusto y agregamos la copa de vino tinto. Podemos poner media cucharada de harina para que tengamos una salsa más espesa.
6. Cuando quedan unos 10 minutos para tener la carne lista nos ponemos a trabajar con los fideos. Vamos a poner una buena cantidad de agua en la olla y agregar un poco de sal.
7. Ponemos los fideos y déjalos cocinar, dependiendo del tipo de pasta que pueda tomar más o menos.
8. Tendremos los fideos en su punto y escurridos. En ese momento ponemos un plato y acompañar el estofado de ternera como salsa. Habremos creado un plato simple de carne con pasta que hará las delicias de toda la familia.