Receta de espárragos blancos en salsa verde
La receta de espárragos blancos en salsa verde es exquisita y llena de nutrientes. Esta verdura tiene múltiples usos en la cocina, en salsas frías, puré o bien gratinado. La salsa verde se usa primordialmente para acompañar pescados como la merluza y diferentes carnes. La combinación de sabores que hallamos en esta comida es increíble. Es un platillo ideal para servir en una comida o bien cena familiar, seguro que a todos en casa les agradará.
El espárrago es una genial fuente de fibra y bajo en grasas, genial para incluir en los regímenes.. Aportan antioxidantes y previenen las enfermedades cardiacas. Poseen luteína dietética que reduce el peligro de degeneración muscular. Son ricos en ácido fólico, un nutriente que tiene efectos positivos en el desarrollo del cerebro.
Y lo que es más, este plato tiene múltiples vitaminas y minerales esenciales para la salud. Aporta vitamina liposolubre A, esencial para la salud ocular, y C, que facilita la absorción del hierro. Se aconsejan para huesos por su alto contenido en vitamina liposoluble K.
Ingredientes:
Cómo preparar espárragos blancos en salsa verde:
- Corta los espárragos del mismo tamaño que las barras de surimi. Desplegamos estos últimos cuidadosamente para eludir que se rompan.
- En nuestra mesa de trabajo Repartimos las barras y sobre cada una ponemos un espárrago. Enrollamos cada uno de ellos dejando los extremos afuera.
- Calentamos una sartén con aceite.
- En un bol pequeño ponemos la harina y en otro el huevo anteriormente batido. Pasamos los espárragos primero por la harina y después por el huevo.
- Cuando el aceite esta caliente freímos los espárragos hasta el momento en que estén doradas.
- El colocamos sobre papel absorbente y reservamos.
- Para la salsa verde, pelamos el ajo y lo cortamos en pedazos finísimos.
- Quitamos una parte del aceite que dejamos en la sartén y rehogar los ajos.
- Cuando adquieren color agregamos una cucharada de harina y déjelo cocinar hasta el momento en que esté tenuemente torrado.
- Vertimos el caldo de los espárragos, el vino blanco y el perejil anteriormente picado.
- Agregue sal al gusto y cocine por unos 5 minutos.
- En cuanto se evapore el alcohol, incorporar los espárragos con las barras y cocinar todo junto unos minutos. Sirva todavía caliente.
Esta exquisita receta de espárragos blancos en salsa verde es exquisita. Si jamás los has probado, este es el instante. Seguro que incorporarás esta receta a tu menú todos y cada uno de los días. Además de esto, es muy saludable.
