Receta de ensalada variada de verduras encurtidas
Una de las primeras ventajas de hacer un receta de ensalada de verduras variadas en escabeche Es que ya viene todo cortado, troceado o troceado, y que las verduras prácticamente vienen con el aliño encima, las que ya están encurtidas, y lo único que hay que agregar es sal. Es una ensalada muy simple de hacer, lleva poquísimo tiempo, y asimismo se puede preparar en un campin o en otros espacios al aire libre, ya que los encurtidos están hechos a fin de que duren bastante tiempo, y solo deberás acompañarlos con ciertas verduras frescas, para reducir la intensidad del sabor del vinagre.
Las verduras encurtidas asisten a sostener una dieta equilibradasiempre y cuando se consuman con moderación. Son fuente de probióticos, que cuidan la vegetación intestinal y mejoran la digestión. Consumirlos genera saciedad y bajan en instantes de mucho hambre, por lo que son grandes aliados en el momento de perder peso. Además de esto, se suprime la necesidad de consumir azúcar. Merced al vinagre favorecen el funcionamiento del hígado. Por último, aportan ácido fólico, vitamina C y ácido láctico, componentes que robustecen el sistema inmunológico.
Es una ensalada que puede quedar muy colorida, merced a la combinación de pepinillostrozos de zanahoria, pimiento, berenjena y cebolla, y su pluralidad va a depender de los encurtidos que tengas en casa o puedas hallar en el mercado más próximo.
La preparación de encurtidos se conoce desde hace prácticamente cinco mil años, en Mesopotamia, donde se empleaba salmuera (solo sal y agua) para preservar las verduras; y hay referencias a encurtidos en la India de hace unos cuatro mil años. Para realizar encurtidos hoy en día se prosigue usando salmuera, mas asimismo con soluciones cítricas y, más a menudo, con diferentes géneros de vinagre. Los encurtidos favorecen la vegetación intestinal, el sistema inmunológico y asisten a la digestión; Además de esto, aportan vitaminas y minerales precisos para sostener una buena salud. Se consideran comestibles probióticos.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de ensalada mixta de verduras encurtidas:
- Lavar y escurrir la lechuga.luego córtelo en juliana; corta el cilantro lo más fino posible; pelar y recortar la zanahoria deshecho.
- Escurrir los pepinillos, Picar las aceitunas, las cebollas y las alcaparras por la mitad, los pepinillos en piezas pequeñas y verduras encurtidas demasiado grandes asimismo en pedazos pequeños.
- Mezclar todas y cada una de las verdurasen escabeche y fresco, exceptuando el cilantro, en una ensaladera.
- preparar el aderezo mezclando la sal y el aceite de oliva con el cilantroy aderezar con ella la ensalada.
Información nutricional: 369 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo o cena ligera
Anímate a preparar esta variada receta de verduras encurtidas, idónea para acompañar carnes y pescados, como ingrediente de un exquisito bocadillo, o como toque para transformar cualquier hamburguesa en un plato sibarita y original.
