Receta de Ensalada templada de lentejas con queso fresco

los Ensalada De Lentejas Con Queso Es una de esas recetas saludables que siempre se ven bien. La base principal de este aperitivo son algunas lentejas que podemos comprar ya cocinadas o directamente para prepararlas en unos minutos. Este tipo de leguminosa no necesita descanso y se prepara muy fácilmente. Con unos simples suplementos especiales, como el queso feta, uno de los más apreciados en todo tipo de platos fríos y ensaladas, podremos dar a estas legumbres la grandeza que merecen. Atrévete con este plato que puedes dejar listo de antemano y disfrútalo cuando quieras, esta ensalada de lentejas templadas con queso es realmente impresionante.

Ingredientes:

• 1 pote de lentejas cocidas
• 100 gr de queso feta
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 4 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 80 gr de aceite de oliva virgen extra
• 15 ml de vinagre de jerez
• sal

Cómo preparar una ensalada tibia de lentejas con queso:

1. Esta ensalada caliente se prepara muy fácilmente., solo necesitamos conseguir los ingredientes necesarios. Podemos colocar todo tipo de vegetales, los que nos gustan o tenemos a mano, las lentejas siempre serán buenas.
2. Lavar el calabacín y la berenjena.. Los vamos a cortar en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Los sazonamos al gusto.
3. En una sartén con un poco de aceite. Vamos a saltear estos vegetales. Eso se convertirá en la base de una ensalada saludable. Un fuego lento tardará unos 10 minutos en prepararse.
4. Picamos los tomates y los añadimos. A este salteado cuando faltan unos dos minutos. Este ingrediente se convertirá en un fondo que unirá las lentejas y el queso, con su sabor ácido y con ese punto de dulzura que lo caracteriza.
5. En un mortero ponemos el comino., un poco de sal y ajo pelados y picados. Lo aplastamos todo hasta que queda como una pasta. Lo diluiremos con aceite y vinagre, removeremos hasta que la textura se haya aclarado. Será el condimento ideal para esta ensalada.
6. Escurrir las lentejas y ponerlas con las verduras. Salteamos por unos minutos antes de remover todo el fuego.
7. Es el turno del queso feta., lo cortaremos en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Lo incorporamos a la ensalada al gusto. Finalmente, lo vamos a sazonar con el condimento lleno de sabor que hemos preparado. Mezclamos todo hasta que tengamos una ensalada templada deliciosa y saludable.