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Receta de Ensalada nizarda

¿Quieres probar una receta diferente de ensalada en casa? Escribe los pasos de esta deliciosa ensalada Nicoise, un plato saludable y muy rico.

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La ensalada Nicoise es tan visual y colorida como Niza, la ciudad donde nació la receta. Es el protagonista del menú en los mejores restaurantes del mundo y cada chef tiene su propia versión. La receta es simple, combina verduras con huevo duro, atún y un delicioso aderezo. Sin embargo, incluso hoy en día se discuten los ingredientes originales de la ensalada. Algunos afirman que los corazones de alcachofa fueron utilizados en lugar de papa. En casa, puedes probar las verduras que tienes a mano, porque la ensalada siempre queda deliciosa. Como un entrante fresco y tentador, este plato nunca pasa desapercibido.

Esta exquisita ensalada completa el libro de recetas de verano con su sabor incomparable. Con solo nombrarlo, llama la atención de los invitados. Es una de las recetas francesas difundidas en el mundo gracias a personajes ampliamente conocidos. Se dice que el plato fue una creación de un famoso coreógrafo ruso, mientras estaba de vacaciones en Monte Carlo. Algún tiempo después, la receta llegó a Norteamérica a manos de la famosa chef Julia Child.

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Ingredientes:

  • 3 tomates medianos
  • 2 huevos
  • 2 papas grandes
  • 4 chalotes
  • 1 pepino
  • 100 gr de rúcula
  • 100 gr de judias verdes
  • 200 gr de atún al natural.
  • 50 gr de anchoas
  • 50 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • Para el aderezo:

    • 1 cucharada de mostaza de Dijon
    • 1 cucharada de sal gruesa
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico
    • 2 cucharaditas de diversas hierbas aromáticas
    • 1 diente de ajo

    Preparación de ensalada nizarda:

    1. Lavar y secar todas las verduras.
    2. Cocer las papas durante 25 minutos en abundante agua salada.
    3. Escurrir, dejar enfriar y pelar. Cortar en cuadrados pequeños.
    4. Cocinar los huevos durante 10 minutos. Después de que el agua rompa el hervor. Dejar enfriar y pelar. Cortar en cuartos.
    5. Pelar los tomates, cortarlos en cuartos y quitar las semillas..
    6. Cortar los chalotes en rodajas finas, el pepino en cuadrados.
    7. Organizar la rúcula en un plato. Cubrir con las patatas, el pepino y las judías verdes.Ensalada Nizarda
    8. Alrededor, colocar los tomates y los huevos, intercalando entre ellos.
    9. Terminar con el atún escurrido, Filete de anchoas y aceitunas enteras.
    10. Espolvoree la ensalada con el aderezo sazonado al gusto.
    11. Para hacer el aderezo, muela la sal junto con el diente de ajo en un mortero.
    12. Cuando se forma una pasta, agregue el vinagre, el aceite, la mostaza y las hierbas aromáticas elegidas. Añadir una pizca de pimienta negra molida.
    13. Batir con un tenedor hasta homogeneizar.

    La ensalada nizarda le da un toque elegante a su mesa de verano. Aprovecha la temporada para probar ensaladas internacionales y deliciosas. ¡No pierdas el tiempo y prepara este plato de inmediato!

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