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Receta de Ensalada de naranja y bacalao o Remoj贸n andaluz

En tu pr贸ximo d铆a de compras, no olvides incluir los ingredientes y asombrar a tus convidados con esta rica ensalada de naranja y bacalao.

T铆pico de Granada, donde se le conoce como ‘Remoj贸n granadino’, la ensalada de naranja y bacalao es ideal para esta primavera y verano. Fresco, nutritivo y con productos locales, este plato combina sabores que sorprendentemente se mezclan. Si bien las naranjas son de temporada, hoy d铆a es posible lograrlas a lo largo de todo el a帽o. Y el bacalao es otro ingrediente omnipresente.

Es una ensalada com煤n en las provincias andaluzas, en Almer铆a, Granada y M谩laga. En cada sitio se imprime un sello particular con alguna peque帽a alteraci贸n. En ciertas cocinas se prepara con bacalao en salaz贸n, en otras con bacalao crudo y asimismo se emplea levemente asado.

Beneficios nutricionales

Los aportes nutricionales de las naranjas y el bacalao, sus primordiales ingredientes, convierten esta preparaci贸n en un plato muy completo. Valor y sabor de el alimento, 2 motivos para incluir esta ensalada de naranja y bacalao en el men煤 familiar.

La naranja es un poderoso antioxidante debido a su alto contenido en vitamina C. Es un potenciador natural del sistema inmunol贸gico. Asimismo contiene calcio, magnesio, 谩cido f贸lico, potasio y otros minerales. Por su lado, el bacalao hace un buen aporte de prote铆nas, f贸sforo, hidratos de carbono, 谩cidos grasos omega tres.

Te presentamos esta receta de una sana y exquisita ensalada de naranja y bacalao que te deja conseguir un genial plato en escaso tiempo y sin dificultades.

Ingredientes:

  • 500 gramos de bacalao salado
  • 1 kg de naranjas
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de aceitunas negras
  • 5 huevos duros, en rodajas
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 驴De qu茅 manera se hace esta f谩cil ensalada de naranja y bacalao?

    1. El bacalao debe dejarse en remojo a lo largo de la noche. para suprimir el exceso de sal.
    2. El pescado se escurre bien y se asa a la parrilla, rociado con un chorrito de aceite.. El horno he de estar a una temperatura de 180潞. En quince minutos va a estar listo. D茅jalo enfriar, desmenuza y reserva.
    3. Se pelan las naranjas, quitando el albedo, la parte blanca. Se cortan en rodajas.
    4. La cebolla se corta en cubos peque帽os.
    5. Si se emplean aceitunas deshuesadas, deben deshuesarse. Se pueden poner enteras o bien cortadas en anillos.
    6. La ensalada esta montada. Un orden sugerido es naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y huevos, de abajo cara arriba.
    7. Agrega sal, pimienta y aceite al gusto.Ensalada de naranja y bacalao

    Ahora conoces una receta de ensalada original y tradicional al un铆sono, id贸nea para presentar algo diferente y saludable. Bien sabes que es muy simple de preparar y que es un plato que no falla.

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