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Receta de Enchiladas de langostinos con verduras

Siéntase libre de hacer estas enchiladas de camarones con verduras. Puedes usar las verduras que tienes en casa. Toma nota de tus pasos.

los enchiladas de camarones con verduras Son una receta típica de la cocina mexicana. Se preparan con tortilla de maíz, que sirve de soporte para envolver verduras y langostinos. Esta receta es muy versátil porque se pueden incorporar diferentes verduras. En este caso se preparan con repollo, espinacas, zanahoria, cebolla y ajo. Las verduras y las gambas se cocinan para hacer el relleno de tortilla. Una vez que las enchiladas están armadas, se hornean durante cinco minutos para derretir el queso que se espolvorea al final.

Las gambas que se incluyen en las enchiladas tienen los nutrientes necesarios. para la salud y para el funcionamiento óptimo del organismo. Proporcionan proteínas que favorecen el desarrollo muscular y fortalecen el sistema inmunológico. Se recomienda incorporarlos con frecuencia en la dieta diaria.

Ingredientes:

  • 8 tortillas de maíz
  • ¼ kg de langostinos limpios y pelados
  • 100 gr. de coles verdes frescas
  • 1 taza de hojas de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 120 gr. queso mozzarella rallado
  • 2 tomates rojos maduros y picados
  • 2 chiles
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Una pizca de pimienta
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar enchiladas de camarones con verduras:

    1. Pelar y cortar el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños..
    2. Pelar y cortar la zanahoria en trozos pequeños de 0,5 cm x 0,5 cm., Aproximadamente.
    3. Lave y seque el repollo y las hojas de espinaca.. Córtelos en tiras finas y alargadas.
    4. Lave las hojas de cilantro, séquelas y córtelas en trozos pequeños.
    5. En una sartén vierta el aceite y caliéntelo a fuego medio-alto. Agregue cebolla, zanahoria y ajo.. Saltee durante 8 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
    6. Agregue el tomate frito a la sartén, revuelva y cocine por 1 minuto.
    7. Inmediatamente, agregue el repollo y las espinacas a la sartén. Remover.
    8. Cortar los chiles en trozos pequeños e incorporarlos a la sartén. Espolvorea el orégano, una pizca de sal y una de pimienta.
    9. Vierta el caldo de verduras en la sartén y cocine por 10 minutos a fuego medio.
    10. Agregue las gambas y cocine por 5 minutos más..Enchiladas de camarones con verduras
    11. Precaliente el horno a 180 grados.
    12. Extienda las tortillas y distribuya la mezcla anterior de verduras en estos. Coloque las gambas sobre las verduras. Enrolle las tortillas en un tubo y colóquelas en una bandeja para hornear.
    13. Espolvorea el queso sobre las tortillas y hornea por 5 minutos. hasta que el queso se derrita.
    14. Al servir, espolvorea cilantro y tomates picados sobre las enchiladas. Agrega un poco de sal.

    Organice una reunión al estilo mexicano y destaque con estas enchiladas de camarones con verduras. Son deliciosas, nutritivas y con ellas saldrás de la rutina.

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