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Receta de empanadillas de calabaza con queso de cabra
Estas empanadas de calabaza con queso de cabra son un capricho en todos los sentidos.
Estas albóndigas de calabaza con queso de cabra son un pequeño placer en todos los sentidos. La combinación de dulzor con salado puede acabar dando un aperitivo o una tapa fácil de preparar como esta el perfecto final. La calabaza es un plato de temporada que hará las delicias de una gran variedad de platos, desde cremas o purés hasta postres increíbles. Todo es posible con una deliciosa calabaza como base. Si estás pensando en crear diferentes albóndigas, toma nota de esta receta de albóndigas de calabaza con queso de cabra, el resultado es impresionante.
Ingredientes:
Cómo preparar unas empanadas de calabaza con queso de cabra
- Comenzamos esta receta preparando el ingrediente principal, la calabaza. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Es importante que tengamos un acabado lo más suave posible.
- Cocinamos la calabaza con un poco de agua.. Tardará unos 20 minutos en estar listo, dependiendo de las piezas.
- Escurrimos este manjar y lo ponemos en un bol. Trituramos con la batidora o con el tenedor quedará igual de bueno. La calabaza no necesita sal, tendrá su mejor aliado en el queso.
- En este momento encendemos el horno, las vamos a hornear para que queden más ligeras, aunque también podríamos freírlas, tardarán menos, pero tendremos que ocuparnos del aceite.
- Podemos optar por un queso de cabra o el tipo de queso que tenemos a mano, con un ligero untado también puede ser ideal.
- Picamos el queso o lo ponemos directamente en un bol. Si tenemos un trozo grande lo rallamos para que se mezcle mejor.
- Le daremos un sabor crujiente con las nueces. Las pelaremos y picaremos para incorporarlas con el queso. Esta mezcla siempre es un acierto, por sí sola puede ser el relleno ideal para cualquier empanada.
- Mezclamos todo bien. No será necesario agregar sal, el queso ya está salado, aunque nunca se sabe. Solo nos aseguramos de que todos los sabores estén bien integrados.
- Nos ponemos manos a la obra con obleas Los esparcimos sobre una superficie enharinada para poder rellenarlos.
- Ponemos el relleno en un extremo y cerramos la oblea en forma de media luna. Con ayuda de un tenedor sellamos las puntas. Es mejor no llenarlos en exceso.
- Como tenemos las empanadillas listas los ponemos en una fuente para horno forrado con papel pergamino para que no se pegue.
- Pintamos las empanadillas con el huevo batido. Si tenemos semillas de sésamo o amapola podemos añadirlas o incluso un poco más de queso rallado.
- Hornea las albóndigas a 180º durante unos 15 minutos hasta que estén doradas. Sirve con un poco de salsa de tomate, quedarán impresionantes.
- Una cerveza fría o un vino blanco nacional son buenos aliados para estas albóndigas de calabaza y queso de cabra. Atrévete a probar esta delicia, valor.
