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Receta de dorada con escabeche de naranja
Este dorado con escabeche de naranja es un plato de pescado que destaca por su sabor.
Es dorado con escabeche de naranja Es un plato de pescado que destaca por su sabor. La combinación de pescado con cítricos es siempre una buena opción. Encurtir un pescado blanco, como el dorado, es una garantía de éxito. Acompañaremos este ingrediente principal con una marinada de naranja. Este suplemento es perfecto para pescados de todo tipo y carnes blancas. Una marinada simple que estará lista en unos minutos y resaltará aún más todas las cualidades del dorado. Si quieres disfrutar de un dorado como nunca antes, atrévete a probar este pescado listo en 15 minutos.
Ingredientes:
Como preparar la dorada con escabeche de naranja
- Comencemos esta deliciosa receta buscando una buena materia prima. Lo ideal es tener un color marrón dorado fresco para darle todo el sabor de la naranja en su forma más pura. El pescado se puede limpiar en el mismo mercado de pescado.
- Quitamos las espinas y nos quedamos solos con los lomos que se destacan sobre cualquier otro ingrediente. Nos aseguramos de que no quede espina y que estén limpios.
- Preparamos una sartén con un buen chorro de aceite.. Ponemos el dorado y lo freímos hasta que esté listo. Lo retiramos del fuego y cuelamos el aceite de cocina.
- Seguimos con las naranjas. Exprimimos el jugo y rallamos la piel, nos interesa la parte naranja, la parte blanca no, el pepinillo puede ser amargo.
- Volvemos a poner el aceite que hemos usado con el fuego dorado. Añadimos las hojas de laurel para darle un poco de sabor
- Incorporamos ajo sin pelardirectamente. Si nos gusta menos intenso, podemos poner solo 2 en lugar de 3.
- Los dejamos freír lentamente hasta que el ajo esté dorado. En unos 5 minutos agregamos la ralladura de la naranja.
- En el momento en que la ralladura toma color, ponemos el jugo. Esta base será la marinada perfecta de naranja para el dorado.
- Cuando haya reducido el jugo, debería permanecer más o menos en el medio de lo que ponemos, Introducimos el gilthead nuevamente.
- Cocinamos todos los ingredientes por 10 minutos más. Obtendremos una fusión de maravillosos aromas y sabores.
- Después de este tiempo tendremos el dorado listo. Lo servimos directamente con un poco de jugo en escabeche y una ensalada simple. Tendremos un plato de pescado sano y delicioso, ideal para cuidar y disfrutar.
