Receta de Croquetas de patata al horno

los croquetas de papa al horno Son un plato delicioso que se puede combinar con muchos ingredientes. Estos deliciosos bocados tienen una larga tradición en la historia de la gastronomía. Su creación se remonta a mediados del siglo XVIII, por un chef francés, llamado Antonin Caréme. Este cocinero sorprendió a la realeza con la presentación de una forma diferente de preparar las papas. Los llamo croquetas a la royale. Desde esa fecha hasta ahora, se han creado infinitas formas de cocinar croquetas, ya sea con una base de papa o con una enorme variedad de otros rellenos.

Lo importante a la hora de hacer croquetas es que la textura a obtener es cremosa y homogénea. La salsa bechamel suele ser la base de esta mezcla, Aunque la leche puede ser sustituida por otro tipo de caldos, líquidos aromatizados, etc.

Ingredientes:

• 8 papas medianas
• 1 cucharada de sal (hervir las papas)
• 3 huevos
• ½ taza de leche
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de mantequilla
• 200 g de tocino o tocino
• 1 cebolla mediana
• 1 rama de perejil fresco
• 200 g de queso parmesano rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 ½ tazas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite o papel encerado.

Cómo preparar croquetas de patata al horno:

1. Lavar y pelar las patatas. Hervir con abundante agua y una cucharada de sal. Espera hasta que se ablanden bien.
2. Hacer una mezcla con dos huevos, leche, harina, una pizca de sal y pimienta.. Reserva.
3. En un destinatario, Moler las papas con un tenedor o con un machacador. Añadir un huevo y tres cucharadas de mantequilla. Mezclar hasta obtener un puré homogéneo.
4. Cortar el tocino o el tocino y la cebolla en trozos pequeños.
5. Poner a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Agregue el tocino y espere a que libere su grasa natural. Después Añadir la cebolla a la sartén para cocinar con la misma grasa. del tocino. Retirar del fuego.
6. Lavar el perejil, secar y cortar muy fino. Reserva.
7. Combine todos los ingredientes con el perejil, el queso parmesano y una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
8. Precalentar el horno a 200 ° C.
9. Preparar una bandeja con papel encerado o engrasarla con aceite. Para evitar que se peguen las croquetas.
10. Haga bolitas con la masa y pase cada bolita a través de la mezcla de leche, huevo y harina. Luego, pásalo a través de las migajas de pan hasta cubrirlas por completo.
11. Coloque las empanadas ya en la bandeja para hornear.
12. Hornee durante 15 minutos o hasta que las croquetas estén bien doradas.

Puedes acompañar estas deliciosas croquetas de papa al horno con una nutritiva ensalada verde y un trozo de pollo al horno. Una inmejorable combinación de sabores.