Receta de crepes veganas de espárragos con champiñones

Cómo preparar crepes veganos de espárragos con champiñones

1. esta receta es muy fácil de preparar y tiene los mejores ingredientes saludables preparados para la acción. Comenzaremos con los protagonistas, los espárragos, para esta receta mejor que frescos.
2. Lavamos los espárragos Quitamos la base y los hilos más duros. Queremos tener una base perfecta para estos crepes.
3. Seguimos con la cebolla, pelar y cortar en trozos pequeños. Continuaremos con los champiñones, los lavaremos y cortaremos en trozos del mismo tamaño.
4. Trabajaremos con la base de este crepe. Pelar un diente de ajo y picarlo en trozos pequeños. Lo ponemos en un sartén con un poco de aceite.
5. Agrega la cebolla y déjalos escalfar, agrega un poco de sal. Cuando estén tiernos ponemos los espárragos, tendrán un punto extra de sabor y comenzarán a cocinarse.
6. Después de unos 10 minutos. ponemos los champiñones y un par de cucharadas de salsa de soja. Dejaremos que estos sabores se fusionen para crear el relleno ideal de un crepe saludable.
7. Mientras tenemos el relleno cocinando, mezclar la harina tamizada con el agua con gas. Crearemos una pasta fina que se encargará de convertirse en crepé.
8. Extendimos una sartén con aceite y estamos poniendo la masa de crepe. Cuando esté listo, lo retiramos, repite la operación hasta que los crepes estén listos.
9. Ponemos la pasta de panqueque y rematamos el relleno. Nos enrollamos Para darle un punto crujiente podemos hornear los crepes a 180º durante unos 7 minutos.
10. Tendremos algunos listos crepes veganos saludables Con un toque extra crujiente que hará las delicias de los paladares más exigentes de la casa. Podemos decorarlos con algunas nueces o queso vegano.