Receta de Crema de calabaza y curry: comida de Halloween
Para tener un delicioso platillo de invierno en casa, anota los pasos de esta crema de calabaza y curry. Una receta muy sencilla de hacer, que merece la pena probar.
Nos alejamos más de los meses cálidos y nos adentramos en otro invierno frío. Está un momento en que una crema de curry de calabaza tibia se vuelve más irresistible. También sobre el tema de Halloween. Se trata de una festividad de origen estadounidense (tomada de una tradición que los inmigrantes irlandeses trajeron al «nuevo» continente), profundamente arraigada en gran parte del mundo.
Esta crema de calabaza también es una preparación con muchos beneficios. Las calabazas son conocidas por su gran cantidad de fibra., así como por su aporte de vitamina C. Si bien el curry es un poderoso antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y previene el Alzheimer. En resumen: perfecta combinación de salud y sabor.
Ingredientes
Preparación base
- El puerro se corta en dos. (Para esta preparación solo se utiliza la parte blanca). Después de cortar, Se lleva al fuego con un chorrito de aceite de oliva hasta que se dore.
- Entonces incorporar la cebolla, previamente picado en cubos grandes. Deje hervir a fuego lento durante cinco minutos.
- Completado el paso anterior, se añaden las patatas en trozos pequeños y se añade la sal. 10 minutos más a fuego lento y dejar reposar.
Preparando la crema de calabaza al curry
- Las zanahorias se cortan en trozos muy pequeños, como la calabaza.. Saltea por 15 minutos a fuego medio.
- Ahora agregue el puerro, la cebolla y las papas.
- Se agrega el caldo de pollo. Mantener en el fuego sin cambiar la intensidad de la llama durante otros 20 minutos.
- Toca añadir el curry y si es necesario, otro punto de sal. Lo mismo que la nuez moscada, para quienes opten por utilizar este ingrediente.
- En la batidora se tritura para obtener un acabado cremoso y homogéneo.
Compañeros y accesorios
Para complementar una crema de curry de calabaza existen varias opciones. La lista tiene algunas salidas ‘fáciles’: pipas de calabaza, trozos de jamón curado o queso azul. También hay cosas más «elaboradas». Cómo garbanzos fritos con cebolla.
Ingredientes garbanzos fritos con cebolla
- 1 taza de garbanzos
- 2 cebollas pequeñas
- 300 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta para probar
Preparación garbanzos fritos con cebolla
- Los garbanzos se remojan durante la noche. Pasado este período, se cuecen a fuego lento durante dos horas.
- Cortado en pluma, las cebollas se colocan en una sartén hasta que se ablanden. Luego se agrega el azúcar, la sal y la pimienta y se mantienen al fuego otros cinco minutos.
- Se fríen los garbanzos bien escurridos en el aceite caliente durante cinco minutos. Al final, se pasan por papel absorbente.
El último paso es servir y colocar las cebollas encima. Prepara una sabrosa guarnición para crema de calabaza y curry.. Buen apetito y Feliz Halloween.
