Receta de compota de albaricoque

Cómo preparar una compota de albaricoque.

1. El albaricoque es un tipo de fruta de temporada. Eso nos puede servir para una variedad de postres. El sabor y la textura del melocotón tienen una delicadeza que los hace perfectos para este tipo de compota. El primer paso de esta receta será encontrar los mejores albaricoques a nuestra disposición.
2. Pelaremos los albaricoques, les quitaremos el hueso y los dejaremos. En piezas de más o menos el mismo tamaño. Podemos guardar unos cuantos para decorar el plato, en caso de que queramos servir la compota recién hecha, podemos poner unas cucharadas de yogur natural casero y las piezas de albaricoque encima.
3. Ponemos los albaricoques al fuego. Para que empiecen a ablandarse. Dependiendo del punto de maduración, puede tomar más o menos estar listo. A baja temperatura no deberíamos tener prisa, en general, dependiendo del tipo de albaricoque, con aproximadamente 15 minutos será suficiente para tener esta compota lista.
4. Estamos eliminando de vez en cuando. La cantidad de azúcar en este plato es un poco relativa. En general, se calculan unos 200 gramos por cada medio kilo. Como todo tipo de dulces preparados con frutas dependerá un poco del nivel de dulzura de cada pieza y de la forma en que nos gustan.
5. Lo mejor es añadir azúcar. Poco a poco conseguiremos que tenga el sabor deseado. Si pasamos o queremos un poco más, podemos agregar más agua para diluir el azúcar o poner un par de cucharadas más. El albaricoque en sí ya contiene una cantidad de azúcar que no debemos pasar por alto.
6. Cuando la compota este lista Vamos a pasar por la licuadora. Nos aplastamos más o menos para conseguir algunos trozos de fruta. Servir con un poco de yogurt o helado será increíble.