receta de coca de atún típica de Alicante
Llega la conocida fiesta y la hoguera de San Juan 2020, y no te puedes perder esta típica receta de coca de atún de Alicante. Graba tus pasos.
La coca de atún es un plato típico alicantino. Se puede preparar en cualquier época del año, pero se consume particularmente durante las festividades de San Juan, específicamente durante la celebración frente a la hoguera. Es una receta deliciosa, con un sabor increíble que seguramente conquistará incluso el paladar más exigente. Lo mejor de todo es que es muy fácil, por lo que no tiene que ser un chef profesional para obtener un resultado extraordinario.
El atún es uno de los peces más nutritivos del mercado. Se puede consumir fresca o enlatada con diferentes conservantes. Entre sus muchas propiedades, el atún contiene una proteína de alto valor biológico, lo que lo hace ideal para fortalecer el sistema inmunitario y ganar masa muscular. Además, es rico en ácidos grasos como Omega 3, que son esenciales para cuidar la salud cardiovascular.
Ingredientes:
Cómo preparar coca de atún típica de Alicante:
- Cortar las cebollas. Tráigalos a la sartén con una rociada de aceite de oliva y el atún. Saltea hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Agrega el atún y continúa estofado.
- Una vez que el sofrito esté listo, retíralo del fuego y reserva. Pon una pizca de sal.
- Coloca la harina en un tazón en forma de volcán. Aparte, calienta el aceite de oliva en una sartén. Cuando hace mucho calor, agréguelo a la harina junto con la sal y el vino blanco. Revuelva con la ayuda de una cuchara para que los ingredientes se integren. Cuando la masa ya no esté caliente, continúa amasando y forma dos bolas similares.
- Luego, corta un pedazo grande de papel para hornear y colócalo sobre una superficie limpia y seca. En la parte superior coloca una de las masas, otro papel para hornear y procede a estirarlo con el rodillo. Haga el mismo procedimiento con la otra bola de masa.
- En una bandeja para hornear, coloque una de las masas, cubra la salsa de atún de manera uniforme y luego la otra masa. Es importante dejar espacio para los bordes..
- Cierre el pastel de atún enrollando los bordes. Pintar con un huevo batido toda la superficie y llevar al horno previamente precalentado a 180 grados.
- Poner en el horno por 30 minutos o hasta que estén doradas.
Esta delicia gastronómica típica de Alicante es muy fácil de preparar y el resultado es extraordinario. Anímate y sorprende a los que más amas con esta deliciosa receta, independientemente del día, es una excelente opción para disfrutar de un buen sabor con tu familia.
