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Receta de ceviche de camar贸n ecuatoriano

La receta del ceviche de camar贸n ecuatoriano es una de las m谩s tradicionales de Sudam茅rica. Las etnias de Ecuador y Per煤 son muy afines por el hecho de que comparten costumbres de las comunidades ind铆genas ind铆genas que viven en sus territorios. En el aspecto gastron贸mico resaltan platos habituales como 鈥渆l ceviche鈥 o 鈥渃ebiche鈥 que se consume diariamente a lo largo de todo el a帽o. El origen de este comestible se remonta a cinco.000 a帽os, manteni茅ndose la t茅cnica del marinado, que es la base de esta clase de preparaciones. Hoy d铆a, este comestible es muy popular en m煤ltiples pa铆ses de Am茅rica Central, como en M茅xico, Colombia y Chile. Tambi茅n, en Barna, 鈥嬧婱arbella y la villa de Madrid se han puesto de tendencia restaurants de 茅xito donde se ofrecen versiones sibarita de este snack habitual ecuatoriano.

En las tascas quite帽as se le agrega caldo de mariscos al ceviche de camar贸n ecuatoriano para destacar su sabor. Tambi茅n, se habit煤a moler las cabezas y cascarillas de los camarones con el caldo de cocci贸n y un tomate para hacer una salsa ligera. Una vez colada, esta mezcla se a帽ade a la marinada o se sirve en un recipiente aparte para llenar el plato.

Utilizar c铆tricos para marinar comestibles es muy saludable. En verdad, esta vieja t茅cnica de cocina deja fortalecer las vitaminas y minerales contenidos en pescados y mariscos. Tanto el lim贸n como la naranja poseen mucha vitamina C, cuyo consumo frecuente previene contra la gripe. Si deseas saber de qu茅 forma hacer este ali帽o de camarones鈥 隆Lee lo que prosigue!

Ingredientes

  • 1 kilogramo de camarones
  • 2 cebollas
  • 4 tomates
  • 陆 pimiento verde
  • 陆 pimiento rojo
  • 1 manojo de cilantro
  • Jugo de veinte limones
  • Jugo de 1 naranja
  • 150 mililitros de salsa de tomate
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • C贸mo preparar este ceviche de camar贸n ecuatoriano:

    1. Vierte los jugos as铆 como la salsa de tomate en un bol de cristal y reserva..
    2. Cortar las cebollas en rodajas, frotarlas con sal y enjuagar bien con agua fr铆a.
    3. Picar los tomates y los pimientos en cubos peque帽os. Reservar.
    4. Limpiar los camarones y cocinar en agua con sal a lo largo de cinco minutos.. El tiempo de cocci贸n siempre y en todo momento va a depender del tama帽o de las gambas, langostinos o langostinos. Asimismo existe la opci贸n de emplearlos congelados en vez de frescos. Si han sido descongeladas y no son de importante tama帽o, el tiempo de cocci贸n no puede ser superior a dos minutos.
    5. Agrega los camarones as铆 como las verduras picadas y las rodajas de cebolla al bol. Sazone y mezcle.cebiche
    6. Reserva la preparaci贸n en el refrigerador por dos horas para marinar..
    7. Saca el ceviche del refrigerador y decora con cilantro finamente picado.
    8. Servir fr铆o

    En Ecuador este platillo generalmente se acompa帽a con tostones de pl谩tano verde. Adem谩s de esto, se consume con torradas o palomitas de ma铆z. Este ceviche de camar贸n ecuatoriano es muy vers谩til. Se puede comer como entrante o como cena ligera envuelto en tortillas de ma铆z鈥 隆A cocinar!

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