Receta de canelones vegetarianos

Cómo preparar canelones vegetarianos.

1. Para esta receta Podemos elegir el tipo de pasta canelones que más nos guste.. Hay los clásicos que rodamos después de cocinar o haber estado remojando y luego están los que ya vienen con el formulario y solo tenemos que rellenarlos. Este tipo de pasta se suele cocinar con abundante agua y un poco de sal, cuando estén listos, escurra y reserve.
2. Seguimos con la espinaca.Una verdura fresca es ideal para este plato vegetariano. Los lavamos y los cortamos. Hervir las espinacas durante unos 5 minutos y escurrir, esta verdura es una de las más fáciles de cocinar y generalmente le gusta más.
3. Vamos a dar un poco de alegría a estas cosas. Cebolla pelada y cortada muy finita., repetimos la operación con ajo. En una sartén ponemos un poco de mantequilla. Cuando se haya derretido, agregue la cebolla y el ajo, mezcle hasta que se hayan escalfado.
4. En ese momento presentamos las setas.. Los lavaremos y cortaremos en láminas del mismo tamaño. Los ponemos a saltear con cebolla y ajo, se liberarán mucha agua que se evaporará poco a poco.
5. Es el turno del tofu., lo cortamos en trozos y lo agregamos. Continuamos con las pasas y piñones. Juntos crearán el relleno ideal antes de la llegada de las espinacas. Ponemos un par de cucharadas de bechamel para hacerlo más suave.
6. Llenar los canelones. Ponemos el resto de la salsa bechamel encima y el queso para gratinar. Horneamos a 180º durante 15 minutos, tendremos listo un plato sano y delicioso.