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Receta de canelones de mel贸n con nata y crema catalana

Si te gusta cocinar postres originales en casa, aseg煤rate de probar estos deliciosos canelones de mel贸n con crema y crema catalana. Un sabor que te sorprender谩.

Los canelones de mel贸n con crema y crema catalana son un postre muy original y fresco, para salir de la rutina. Esta receta utiliza la crema tradicional quemada con yemas y leche que, como muchos otros platos, se origin贸 por un error. Dicen que algunas monjas prepararon un flan para recibir la visita del obispo, pero esto no se materializ贸. Para no desperdiciarlo, decidieron ponerle az煤car y quemarlo. As铆 naci贸 la crema catalana, tan deliciosa como simple.

Para darle un toque a煤n m谩s especial a la receta t铆pica, puede preparar algunos canelones de mel贸n con crema y crema catalana. La fruta con un sabor dulce y pulpa suave se combina perfectamente con el resto de los ingredientes. Un bocado de este postre se derrite en el paladar, conquistando a todos los comensales. Por supuesto, tenemos las vitaminas del mel贸n, que casi no contiene calor铆as.

Ingredientes:

  • 1 mel贸n
  • 1 litro de leche
  • 8 yemas
  • 100 gr de az煤car
  • 20 gr de maicena
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada
  • 50 gr de az煤car glas
  • 200 ml de crema
  • 陆 cucharadita de esencia de vainilla
  • C贸mo preparar canelones de mel贸n con crema y crema catalana:

    1. Pela el mel贸n y c贸rtalo por la mitad. Extraer las semillas y cortar la pulpa en l谩minas longitudinales, muy finas. Reserva.Canelones de mel贸n con nata y crema catalana
    2. Batir la crema hasta un punto firme, con el az煤car glas y la esencia de vainilla.
    3. Llena las hojas de mel贸n y enrolla como si fueran canelones comunes. Acom贸delos uno al lado del otro en una fuente.
    4. Para la crema catalana, pon la leche en una cacerola calentar junto con la ralladura de naranja y la canela.
    5. Adem谩s, mezcla el almid贸n con el az煤car.
    6. Agrega las yemas y bate vigorosamente obtener una crema espesa y espumosa.
    7. Pase la crema a trav茅s de un colador.
    8. Cuando la leche comience a hervir, vierta las yemas batidas.
    9. Contin煤a cocinando a fuego medio, contin煤a revolviendo con una cuchara de madera o las varillas hasta que la preparaci贸n vuelva a hervir.
    10. Apaga el fuego, retira la rama de canela y deja que se enfr铆e.
    11. Cuando la crema est茅 tibia, cubra los canelones de mel贸n y crema.
    12. Deje que los canelones de mel贸n se enfr铆en con crema y crema catalana en la nevera, cubiertos con una envoltura de pl谩stico.
    13. Antes de servir, espolvoree az煤car y con una antorcha, queme la superficie hasta que se caramelice.
    14. Sirva uno o dos por plato.

    Los canelones de mel贸n con crema y crema catalana se pueden servir despu茅s de una comida ligera. Tanto ni帽os como adultos disfrutar谩n este exquisito postre de principio a fin.

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