Receta de canelones de melón con nata y crema catalana
Si te gusta cocinar postres originales en casa, asegúrate de probar estos deliciosos canelones de melón con crema y crema catalana. Un sabor que te sorprenderá.
Los canelones de melón con crema y crema catalana son un postre muy original y fresco, para salir de la rutina. Esta receta utiliza la crema tradicional quemada con yemas y leche que, como muchos otros platos, se originó por un error. Dicen que algunas monjas prepararon un flan para recibir la visita del obispo, pero esto no se materializó. Para no desperdiciarlo, decidieron ponerle azúcar y quemarlo. Así nació la crema catalana, tan deliciosa como simple.
Para darle un toque aún más especial a la receta típica, puede preparar algunos canelones de melón con crema y crema catalana. La fruta con un sabor dulce y pulpa suave se combina perfectamente con el resto de los ingredientes. Un bocado de este postre se derrite en el paladar, conquistando a todos los comensales. Por supuesto, tenemos las vitaminas del melón, que casi no contiene calorías.
Ingredientes:
Cómo preparar canelones de melón con crema y crema catalana:
- Pela el melón y córtalo por la mitad. Extraer las semillas y cortar la pulpa en láminas longitudinales, muy finas. Reserva.
- Batir la crema hasta un punto firme, con el azúcar glas y la esencia de vainilla.
- Llena las hojas de melón y enrolla como si fueran canelones comunes. Acomódelos uno al lado del otro en una fuente.
- Para la crema catalana, pon la leche en una cacerola calentar junto con la ralladura de naranja y la canela.
- Además, mezcla el almidón con el azúcar.
- Agrega las yemas y bate vigorosamente obtener una crema espesa y espumosa.
- Pase la crema a través de un colador.
- Cuando la leche comience a hervir, vierta las yemas batidas.
- Continúa cocinando a fuego medio, continúa revolviendo con una cuchara de madera o las varillas hasta que la preparación vuelva a hervir.
- Apaga el fuego, retira la rama de canela y deja que se enfríe.
- Cuando la crema esté tibia, cubra los canelones de melón y crema.
- Deje que los canelones de melón se enfríen con crema y crema catalana en la nevera, cubiertos con una envoltura de plástico.
- Antes de servir, espolvoree azúcar y con una antorcha, queme la superficie hasta que se caramelice.
- Sirva uno o dos por plato.
Los canelones de melón con crema y crema catalana se pueden servir después de una comida ligera. Tanto niños como adultos disfrutarán este exquisito postre de principio a fin.
