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Receta de Boquerones a la sidra

Si desea experimentar una forma diferente de comer pescado, prepare esta deliciosa receta de anchoas de sidra. Aquí te contamos sus pasos.

los Las anchoas de sidra son un aperitivo que se prepara con ese delicioso y muy popular pescado azul. Se acompaña de una salsa hecha con licor de sidra, una bebida ideal para usar en la cocina, ya que tiene un aroma agradable y pocos grados alcohólicos. La anchoa es un pez de agua salada que mide entre 15 y 20 centímetros. Este pescado también se conoce como anchoa y se comercializa principalmente para consumo humano. Las anchoas son un alimento típico de la costa mediterránea, se pueden encontrar en una variada gama de presentaciones. Para prepararlos siempre es necesario quitar la cabeza, la columna central y todas las tripas; Se cortan para sacar dos partes con sus respectivas pieles. Ahora se venden limpios, lo que reduce significativamente el tiempo de preparación.

La sidra es una bebida baja en alcohol. lo cual es ideal para acompañar la comida en diversos platos. Esta bebida está hecha con jugo de manzana o pera fermentado. Es un producto que se consume en muchos países europeos, especialmente en los países de la costa atlántica. Es una bebida muy antigua, cuyas primeras referencias se remontan a principios del siglo IX. Más que una bebida, es un ingrediente popular en la cocina.

Ingredientes:

  • 1 kg de anchoas frescas
  • 1 ½ taza de sidra natural (sin gas)
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 1 rama de perejil
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar anchoas con sidra:

    1. Sal las anchoas. Reserva.Boquerones
    2. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Reserva.
    3. Lavar y secar el perejil. Córtalo en trozos muy pequeños. Reserva.
    4. En una cacerola grande, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolla en pedazos. Saltear unos minutos. Agregue un poco de perejil picado y la cucharada de harina espolvoreada. Continúa salteando hasta que la harina tome color.
    5. Entonces, incorporar las anchoas en la cebolla y distribuirlas por toda la sartén.
    6. Verter sidra Sobre las anchoas.
    7. Cubrir anchoas con pimentón en polvo y el perejil picado restante. Mueve la sartén con ambas manos.
    8. Encienda el fuego a intensidad media y cocine durante 7 a 8 minutos., moviendo ocasionalmente la sartén para que los ingredientes no se peguen.
    9. Al servir, baña las anchoas con la salsa de sidra.Boquerones

    Aproveche los días de verano en que la anchoa es más fresca. Invertirás poco tiempo en la cocina para preparar esta receta. No pierdas la oportunidad de deleitar a tus invitados.

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