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Receta de Bonito en salsa de vermut

Si eres amante del pescado y las salsas, te encantará esta receta de salsa de vermut. Escriba los pasos, es muy simple.

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El bonito en salsa de vermut es un plato tradicional de pescado, Muy popular en España por su fácil elaboración y exquisito sabor. El bonito es un pez azul similar al atún que habita en las aguas superficiales del mar Atlántico. Su alto contenido de proteínas, minerales, vitaminas A, B y D, hacen de este producto un pescado muy beneficioso para el organismo. Su consumo regular aumenta el sistema inmune, Combate la anemia, mejora la vista y previene las enfermedades cardiovasculares.

El vermut, mientras tanto, es una vieja bebida de vino blanco, macerado con flores de ajenjo, hierbas, especias y frutas. Tiene un aroma delicioso que resalta el sabor de los bocadillos o cócteles. Su origen en España nació en 1870 en la ciudad de Reus, Tarragona; siendo utilizado desde entonces para acompañar deliciosas carnes rojas y blancas en forma de salsa o bebida. El vermut rojo de origen italiano es más dulce que el blanco francés, sin embargo, ambas versiones se pueden usar según la receta y el sabor deseado.

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Ingredientes:

  • 4 filetes de bonito
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 100 ml de vermut rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Pimienta negro
  • sal
  • Cómo preparar el bonito en salsa de vermut:

    1. Lavar y secar los filetes. Salpimentar al gusto.
    2. Engrase una bandeja para hornear profunda e inserte los filetes.Agradable en salsa de vermut
    3. Cubra el bonito con la mitad del caldo de pescado (1 taza)
    4. Ingrese en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 15 minutos cubriendo la bandeja con papel de aluminio..
    5. Retirar y reservar los filetes manteniendo el líquido.
    6. Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
    7. En una cacerola, agregue el vermut, la cebolla y la nuez moscada, cocinando a fuego medio hasta que hierva. Reserva.
    8. En una sartén caliente saltea la mantequilla y agrega las cucharadas de harina. Mezcle ligeramente e integre el cado reservado del bonito y la copa restante.
    9. Al espesar el caldo combine las dos mezclas. en la cacerola con vermut.
    10. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
    11. Agregue la crema de leche junto con una pizca de sal y pimienta negra..
    12. Sirve los filetes extendiendo la salsa sobre.

    La salsa de vermut es ideal con mariscos, por lo que los filetes se pueden decorar con 2 o 3 camarones o camarones, pelados y cocidos encima de la salsa. El bonito en salsa de vermut es un plato delicioso y sofisticado que deleitará el paladar de cualquier comensal.

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