Receta de Atún con sanfaina
Si le gustan los platos con un intenso sabor a pescado, asegúrese de probar esta receta de atún con sanfaina. Una verdadera delicia, te contamos los pasos.
los El atún con sanfaina es una forma de preparar el lomo de atún., acompañado de unas verduras En el estilo catalán-valenciano. Sanfaina es típica de estas dos regiones de España: las verduras se cortan en pequeños trozos que tienen sabor a especias como el tomillo o el romero. En Cataluña, se utiliza para acompañar carnes de diferentes tipos, como carne de res, cerdo, conejo, pollo o pescado. Estos ingredientes terminan de cocinarse con la sanfaina en la misma sartén o sartén. En la comunidad valenciana, por ejemplo, sanfaina es un ingrediente típico de las cocas. El ingrediente principal de una sanfaina es el sofrito de berenjena, calabacín, ajo, cebolla y tomate; También puedes añadir pimiento verde.
El atún es un pescado azul que puede obtenerse en conserva o fresco. Es un pescado versátil en la cocina con excelentes propiedades y beneficios para la salud. Contiene vitaminas de tipo A y D, además de minerales como el fósforo, que ayudan a mantener el sistema óseo saludable. A pesar de ser una de las especies más simples, El atún es uno de los alimentos más completos para comer.. Actualmente, hay más de 240 criaderos en el Mar Mediterráneo de este pez nutritivo.
Ingredientes:
Cómo preparar atún con sanfaina:
- Sal de lomos de atún. Reserva.
- Cortar la berenjena, el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el ajo en trozos pequeños. Reserva.
- Pelar y cortar en trozos pequeños los tomates maduros.. Reserva.
- En una sartén grande, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Calentar a fuego medio. Poché la cebolla y el ajo durante 90 segundos.
- Añadir el pimiento verde a la sartén. Revolver y dejar cocer durante 2 minutos..
- Entonces, Añadir berenjena y calabacín. Revuelva y deje cocer durante 4 minutos.
- Despues de este tiempo, agregue el tomate en trozos, junto con la hoja de laurel y una cucharadita de sal. Revuelva todo muy bien hasta que los ingredientes estén integrados. Cocine a fuego medio hasta que toda la humedad en la salsa se consume.
- Mientras tanto, en otra sartén, vierta tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Calentar a fuego alto. Incorpore los lomos de atún y cocine durante 3-4 minutos por lado..
- Retirar los lomos de atún y colocarlos en la sanfaina.. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos más. Rectifica el punto de sal del conjunto.
- Al servir, espolvoree perejil picado sobre el atún con sanfaina.
El atún con sanfaina es un plato que se puede preparar durante el verano, acompañado con una guarnición crujiente de papas fritas. Esta delicia del mar hará las delicias de todos sus invitados.
