Recetas de arrozRecetas de cocina

Receta de arroz con pollo al curry con verduras al estilo del Palacio de Mijares

Este pollo al curry con verduras y arroz tiene el sello de un lugar emblemático de Santillana del Mar.

ads 1

Este pollo al curry con verduras Tiene el sello de un lugar emblemático, los chefs Mónica Calderón y Borja Mier, del restaurante Palacio de Mijares en Santillana del Mar, han compartido sus secretos con esta receta. Con los bares y restaurantes cerrados, si queremos comer algunos platos extraordinarios como este arroz, debemos aprender de los mejores. Una cucharada de este arroz nos llevará directamente a Santillana del Mar con un toque oriental. El curry y el pollo serán la combinación ganadora de esta maravilla. Atrévete a probar un impresionante arroz con pollo al curry con verduras.

Ingredientes:

ads2

Para el caldo:

  • 1 muslo de pollo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 litro y medio de agua
  • Para el arroz:

    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla
    • ½ pimiento rojo
    • 100 gr de champiñones
    • 1 puerro
    • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
    • 3 cucharadas de salsa de tomate
    • sal
    • Curry al gusto
    • 320 gr de arroz
    • Un toque de vino blanco.
    • Petróleo
    • 200 gr de pollo

    Cómo hacer un pollo al curry con verduras

    1. Todo buen arroz necesita un caldo adecuado. Ponemos el muslo de pollo con agua y las verduras peladas y cortadas. Agregamos un poco de sal, los dejaremos cocinar por unos minutos.
    2. Cuando tengamos el caldo listo, colar y reservar. Continuaremos con el fondo de este increíble arroz con un aire oriental.Receta de arroz con pollo al curry con verduras al estilo del Palacio de Mijares
    3. Preparamos todas las verduras para el sofrito.. Vamos a pelarlos y cortarlos muy finamente, excepto los hongos que serán los últimos en tomar medidas.
    4. En una sartén con un poco de aceite. cocinamos las verduras. Los sazonaremos al gusto y los dejaremos muy tiernos.
    5. Mientras picamos el pollo, es importante eliminar cualquier piel que pueda tener. Agregue al sofrito cuando las verduras estén tiernas.
    6. Lavamos los champiñones y los cortamos en porciones del mismo tamaño.. Los dejaremos cocinar hasta que estén tiernos.
    7. Los dejamos cocinar unos dos minutos y en ese momento agregamos el pimentón, le dará color y sabor.Receta de arroz con pollo al curry con verduras al estilo del Palacio de Mijares
    8. Llega el turno del vino blanco eso le dará un toque afrutado. Cuando el alcohol se evapora ponemos la salsa de tomate.
    9. Agregue el arroz y saltee un poco. Ponemos el caldo, el doble del arroz y el curry al gusto.
    10. Tardará unos 20 minutos en prepararse Un arroz que impresionará. Solo tendremos que servirlo y acompañarlo con un buen vino tinto y la mejor compañía posible.

    ADS
    Mostrar más

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba
    Cerrar
    Cerrar