Receta de aperitivo de tomate confitado en hojaldre
El tomate confitado en hojaldre es una exquisita opción para un aperitivo el que no solo sorprende por su presentación, sino más bien asimismo por la explosión de sabores que ofrece. Esta receta es idónea para cualquier ocasión, desde una cena muy elegante hasta una fácil asamblea con amigos. El contraste entre el dulzor del tomate confitado y la textura restallante del hojaldre crea una experiencia culinaria única que encantará a tus convidados.
La preparación de este temtempié de tomate confitado en hojaldre es sencillísima, porque la receta es veloz. El sabor del conjunto es verdaderamente exquisito. El hojaldre se puede hallar en cualquier súper. El resultado es un temtempié sibarita que está ya listo en una hora.
Ingredientes
Para los tomates confitados:
Para la base de hojaldre:
- 1 lámina de hojaldre (puedes adquirirlo ya preparado en la tienda)
- 1 huevo (para pintar)
- Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)
Preparación de tomates confitados
- Empezamos lavando bien los tomates cherry. Si son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad. En un bol entremezclar el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta. Si decides usar ajo y tomillo, pica finamente el ajo y agrega las hojas de tomillo al bol.
- Coloque los tomates en una bandeja para enhornar y vierta la mezcla de aceite. encima, intentando que todos y cada uno de los tomates queden bien cubiertos. Si utilizas ajo y tomillo, ahora es el instante de espolvorearlos asimismo por encima.
- Enhornar a 150°C a lo largo de 1 hora aproximadamente. La meta es que los tomates se concentren en sabor y queden tiernos, mas sin derrumbarse completamente. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar.
- Mientras los tomates se enfrían, ¿Puedes preparar el hojaldre?. Precalienta el horno a 200°C. Sobre una superficie limpia y tenuemente rebozada de harina, extienda el hojaldre con un rodillo hasta el momento en que tenga unos tres mm de espesor. Cerciórate de que la masa no se pegue a la superficie; si es preciso, añade un tanto más de harina.
- Cortar la masa en rectángulos. más o menos 10cm x 5cm. Si lo quieres, puedes efectuar bordes ornamentales usando un cuchillo de cocina, efectuando pequeños cortes en los bordes sin recortar completamente. Esto va a ayudar a que el hojaldre suba de forma más uniforme a lo largo del horneado.
- Coloca los rectángulos de hojaldre en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.. Cepille los bordes de cada rectángulo con el huevo batido para darle un bonito color dorado al enhornar. Ahora, pone los tomates confitados en el centro de cada rectángulo de hojaldre, intentando no atestarlos demasiado.
- Coloca bolas de queso burrata y gratina en el horno a lo largo de unos minutos.
- Hornear los piscolabis de tomate confitado en hojaldre a lo largo de quince-veinte minutos, o hasta el momento en que la masa esté dorada y restallante. Si lo quieres, espolvorea un tanto de semillas de sésamo o amapola por encima ya antes de enhornar para darle un toque ornamental y sabroso.
Información nutricional: 1097 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Aperitivos
Una vez que estén listos, saca los piscolabis del horno y déjalos enfriar unos minutos. Se pueden servir calientes, a temperatura entorno o aun fríos, lo que los hace ideales para preparar con anticipación y gozar en cualquier instante.
