Receta de Almejas con jamón y salsa de almendras

Un buen plato de almejas es siempre una excelente opción gastronómica. Preparar esta receta de almejas con jamón y salsa de almendras.

Las almejas con salsa de jamón y almendras son una deliciosa opción para compartir con familiares y amigos. Esta receta, además de ser muy rica, también es muy fácil de preparar., por lo que siempre será una excelente alternativa, incluso para los días más ocupados y en los que no queda tiempo. Siempre que se cocinen las almejas, se debe tener en cuenta que no se cocinan demasiado, porque en ese caso su textura sería gomosa, poco apetecible.

Las almejas son uno de los alimentos más saludables del mercado. Su consumo regular proporciona muchos nutrientes, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar de manera óptima. En este aspecto, Las almejas contienen un alto nivel de hierro., superando incluso a otros alimentos como el hígado o el buey. Por otro lado, también son bajos en grasa, por lo que son perfectos para cualquier persona que quiera cuidar su figura.

Ingredientes:

• 500 gramos de almejas
• 250 gramos de tomates
• Taquitos De Jamon Serrano
• 100 gramos de cebolla
• 60 gramos de almendras crudas y molidas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ vaso de vino blanco
• Perejil
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Cómo hacer las almejas con jamón y salsa de almendras:

1. Colocar en una olla o recipiente profundo con abundante agua fría y una pizca de sal.. Añadir todas las almejas y dejar reposar. El objetivo de este paso es que las almejas estén completamente limpias de arenilla.
2. Aparte, pelar y Cortar la cebolla en trozos pequeños..
3. Lavar y corta el tomate.
4. Picar un poco de perejil fresco muy fino.
5. Pelar y Picar finamente el diente de ajo.
6. En una cacerola agregue un chorrito de aceite de oliva. Cuando hace calor Agregue el tomate, la cebolla, media cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez y una pizca de sal.. Revuelva muy bien.
7. Añadir el ajo, el pimentón y las almendras molidas a un mortero. Machacar bien y agregar a la olla..
8. Revuelva bien todos los ingredientes hasta que estén integrados. En ese momento agregue el vino blanco y la pimienta negra molida, cocine por dos minutos más..
9. Lavar bien las almejas con agua del grifo. Luego agrégalos a la olla donde están el resto de los ingredientes. Agrega también el perejil y Dejar cocer unos minutos más.
10. Después del tiempo anterior, retirar del fuego.
11. A la hora de servir, Coloca en el plato un puñado de tacos de jamón junto a las almejas y la salsa de almendras..

Esta receta deliciosa y simple tiene un sabor incomparable, es muy saludable y lo mejor es que es muy fácil y rápido de preparar. Anímate y sorprende a los que más amas con estas deliciosas almejas con salsa de jamón y almendras.