Receta de Alcachofas al horno con parmesano

Esta receta de alcachofa al horno con parmesano es Una excelente opción cuando quieres una comida ligera. Su preparación no lleva mucho tiempo y no requiere ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar en el mercado. La alcachofa es una buena fuente de antioxidantes. Además, tiene un alto contenido de fibras que contribuye a mejorar la digestión; Disminuye el colesterol y actúa como diurético natural. También ayuda a controlar el apetito y la presión arterial.

En esta preparación, el queso parmesano es uno de los ingredientes principales. Este queso, originario de Italia, se caracteriza por tener una textura dura y granulada.. Esta característica le confiere una gran versatilidad en la cocina; Se utiliza como condimento, acompañante e incluso como postre.

Ingredientes:

• 2 alcachofas medianas o cuatro grandes
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 tazas de migas de pan
• 3 dientes de ajo
• ½ cucharada de sal
• ¼ cucharada de pimienta
• ¼ taza de perejil picado
• 2 limones
• 2 cucharadas de queso parmesano

Cómo preparar alcachofas al horno con parmesano:

1. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F)
2. Para preparar las alcachofas se cortan en la base y en el extremo superior. Entre dos y tres centímetros. Se apoyan en su extremo inferior y mueven las hojas desde arriba para abrir su centro ligeramente. Con la ayuda de una cucharada., los pelos son removidos con cuidado para no raspar el corazón.. Luego se sumergen en agua con limón y ramas de perejil, para evitar la oxidación.
3. En una olla de Hervir el agua con sal, poner las alcachofas y cocinar durante 20 minutos o hasta que estén tiernas..
4. Mientras tanto, en una sartén caliente agregue el aceite de oliva y saltee los dientes de ajo machacados. Agregue un jugo de limón, pan rallado, sal, pimienta y perejil. Freír todo y reservar.
5. Las alcachofas se retiran del líquido de cocción y se dejan enfriar. Luego se pasan a una bandeja para hornear en una envoltura de plástico. Báñese con la preparación de la sartén y espolvoree generosamente con el queso parmesano.
6. Hornee unos minutos hasta que el queso esté asado y sirva inmediatamente.

Una variante de esta receta de alcachofas al horno con parmesano es la inclusión de salsa bechamel. La salsa debe cocinarse junto con la preparación de aceite y ajo indicada anteriormente. Luego las alcachofas se rellenan, se espolvorean con queso parmesano y se llevan al horno. El resultado es un plato rico y cremoso.