Recetas de cocinaRecetas saludablesRecetas veganas
Receta de albóndigas veganas de berenjenas
Estas albóndigas veganas de berenjena son una de esas recetas que podemos cocinar para una cena de tapas o un pequeño capricho
Estas albóndigas veganas de berenjena Son una de esas recetas que podemos cocinar para una cena de tapas o un pequeño capricho que nos permita disfrutar de un ingrediente imprescindible. Las berenjenas siempre deben estar listas para la acción en cualquier refrigerador o despensa. Son un ingrediente perfecto para completar todo tipo de platos, desde pastas, para brillar por sí solos en forma de albóndigas. Si te encanta el sabor de las berenjenas y quieres cocinarlas de forma diferente, sin ningún alimento de origen animal, toma nota de esta receta. Atrévete a cocinar unas deliciosas albóndigas veganas de berenjena que están en vicio.
Ingredientes:
Cómo hacer albóndigas de berenjena veganas
- Estas albóndigas veganas son perfectas para toda la familia y son deliciosos, además de sumamente fáciles de preparar. Las podemos dejar listas en el congelador y comerlas cuando queramos.
- Nos ponemos manos a la obra, pelamos y cortamos la cebolla en trozos del mismo tamaño. Repetimos la operación con el diente de ajo.
- Vamos a preparar el fondo de estas espectaculares albóndigas, ponemos un chorrito de aceite y cebolla y ajo para que se vayan pochando poco a poco. Tendremos una buena base para cualquier plato.
- Es el turno de la protagonista del plato, la berenjena. Pelamos la berenjena y la picamos, le añadimos un chorrito de limón para que no sea necesario.
- Agrega la berenjena pelada y cortada al vaso de la licuadora. Trituraremos hasta tener una pasta que parecerá carne, pero será berenjena.
- Cuando la cebolla y el ajo estén casi listos ponemos la berenjena. Dejaremos que se cocinen unos minutos.
- Sazone al gusto y vamos removiendo hasta que todos los sabores estén bien integrados.
- Vamos a darle un poco más de textura con un poco de avena si vemos que son muy inconsistentes. La berenjena lleva una buena cantidad de agua..
- Podemos ponerle perejil picado o cualquier otra hierba aromática que nos guste, antes de la llegada de los piñones. Amasamos bien todos los ingredientes.
- Damos forma a las albóndigas berenjena vegana y prepare la sartén con aceite de oliva para calentarla.
- Preparamos un plato con pan rallado. En otro plato mezclamos la harina de garbanzo con el agua para que se forme una masa que será como un huevo convencional.
- Gastamos nuestro bolas para el pan rallado y harina de garbanzo con aguaDe esta forma, tendremos un exterior crujiente de vicio.
- Vamonos freír las albóndigas en aceite de oliva que estará caliente y nos ofrecerá un final ideal para este plato.
- Ponemos las albóndigas como están listas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
- Atrévete a probar esta receta, es ideal para una cena o comida de tapas veganas, las albóndigas son un alimento básico que nunca falla.
