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Receta de alb贸ndigas de berenjena y queso con tomate

Estas alb贸ndigas de berenjena y queso con tomate son la tapa vegetariana perfecta.

Estas alb贸ndigas de berenjenas y queso con tomate son las tapas vegetarianas perfectas. Sin carne y con una base ideal a base de verduras podremos cuidarnos y disfrutar. La berenjena es uno de los vegetales menos grasos, hay un alimento b谩sico perfecto que puede ser un fondo perfecto para cualquier cubierta. Las migas de pan y el huevo le dar谩n la consistencia que necesita este bocado lleno de buenas sensaciones. Para acompa帽ar estas deliciosas alb贸ndigas vegetarianas haremos una simple salsa de tomate llena de color y alegr铆a. Tome nota de una receta simple y deliciosa, lista en 15 minutos.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 60 gr de queso rallado
  • 100 ml de salsa de tomate
  • Migas de pan
  • harina
  • 150 ml de aceite
  • sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • C贸mo preparar unas alb贸ndigas de berenjenas y queso con tomate

    1. Podemos tener estas alb贸ndigas de berenjenas siempre listo en el congelador o cocinar en el lugar para disfrutar de una merienda vegetariana ideal. Una forma de cuidarnos en estos d铆as de primavera, pero tambi茅n de divertirnos.Receta de berenjenas y queso con alb贸ndigas de tomate
    2. Nos ponemos manos a la obra con las berenjenas, la materia prima perfecta para estas alb贸ndigas. Vamos a lavarlos bien, secarlos y untarlos con un poco de aceite de oliva. Asaremos estas berenjenas al horno a 180潞.
    3. Tardar谩 unos 20 minutos en ser perfecto. Esperamos a que se enfr铆en para pelarlos y mantener su pula que se encargar谩 de darnos ese sabor caracter铆stico que nos ofrecen las exquisitas alb贸ndigas vegetarianas.
    4. Para darle sabor a esta pulpa de alb贸ndigas que tenemos lista, ponemos los dos dientes de ajo pelado y cortado muy finamente.
    5. Continuamos con esta masa vegetariana agregando queso rallado. De esta forma lograremos una base casi perfecta.
    6. Sazone con sal y pimienta y agregue un poco de color con el perejil picado. Tendremos las alb贸ndigas listas para la acci贸n.
    7. Agregue el huevo y el pan rallado para cubrirlos. En una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva cocinamos las alb贸ndigas.
    8. Cuando est茅n listos, los quitamos y escurrimos. Mientras vamos a hacer una salsa de tomate hecho en casaSi no tenemos tiempo, simplemente calentamos unas cucharadas de esta salsa.Receta de berenjenas y queso con alb贸ndigas de tomate
    9. Hacer salsa de tomate en casa es f谩cil. Pelar y cortar dos tomates., quitamos las semillas. En una sart茅n con aceite, fre铆r los tomates. Rectificamos su acidez con un poco de az煤car, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
    10. Con la salsa preparada incorporamos las alb贸ndigas. Servimos con un poco de pan y una cerveza muy fr铆a para disfrutar de unas tapas vegetarianas caseras que hacen historia.

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