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Receta de alb贸ndigas de berenjena y queso con tomate

Estas alb贸ndigas de berenjena y queso con tomate son la tapa vegetariana perfecta.

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Estas albóndigas de berenjenas y queso con tomate son las tapas vegetarianas perfectas. Sin carne y con una base ideal a base de verduras podremos cuidarnos y disfrutar. La berenjena es uno de los vegetales menos grasos, hay un alimento básico perfecto que puede ser un fondo perfecto para cualquier cubierta. Las migas de pan y el huevo le darán la consistencia que necesita este bocado lleno de buenas sensaciones. Para acompañar estas deliciosas albóndigas vegetarianas haremos una simple salsa de tomate llena de color y alegría. Tome nota de una receta simple y deliciosa, lista en 15 minutos.

Ingredientes:

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  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 60 gr de queso rallado
  • 100 ml de salsa de tomate
  • Migas de pan
  • harina
  • 150 ml de aceite
  • sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • C贸mo preparar unas alb贸ndigas de berenjenas y queso con tomate

    1. Podemos tener estas albóndigas de berenjenas siempre listo en el congelador o cocinar en el lugar para disfrutar de una merienda vegetariana ideal. Una forma de cuidarnos en estos días de primavera, pero también de divertirnos.Receta de berenjenas y queso con alb贸ndigas de tomate
    2. Nos ponemos manos a la obra con las berenjenas, la materia prima perfecta para estas albóndigas. Vamos a lavarlos bien, secarlos y untarlos con un poco de aceite de oliva. Asaremos estas berenjenas al horno a 180º.
    3. Tardará unos 20 minutos en ser perfecto. Esperamos a que se enfríen para pelarlos y mantener su pula que se encargará de darnos ese sabor característico que nos ofrecen las exquisitas albóndigas vegetarianas.
    4. Para darle sabor a esta pulpa de albóndigas que tenemos lista, ponemos los dos dientes de ajo pelado y cortado muy finamente.
    5. Continuamos con esta masa vegetariana agregando queso rallado. De esta forma lograremos una base casi perfecta.
    6. Sazone con sal y pimienta y agregue un poco de color con el perejil picado. Tendremos las albóndigas listas para la acción.
    7. Agregue el huevo y el pan rallado para cubrirlos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinamos las albóndigas.
    8. Cuando estén listos, los quitamos y escurrimos. Mientras vamos a hacer una salsa de tomatehecho en casaSi no tenemos tiempo, simplemente calentamos unas cucharadas de esta salsa.Receta de berenjenas y queso con alb贸ndigas de tomate
    9. Hacer salsa de tomate en casa es fácil. Pelar y cortar dos tomates., quitamos las semillas. En una sartén con aceite, freír los tomates. Rectificamos su acidez con un poco de azúcar, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
    10. Con la salsa preparada incorporamos las albóndigas. Servimos con un poco de pan y una cerveza muy fría para disfrutar de unas tapas vegetarianas caseras que hacen historia.

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