Receta de agua de tomate transparente
Gracias a esta receta vas a poder preparar platos fáciles y muy ricos que semejan labor de un chef profesional, como un gazpacho con pepino, tomates cherry y fresas, que puedes servir como entrante en una cena casera muy íntima. La característica del agua de tomate transparente es que tiene un sabor fuerte y un fragancia intenso, lo que le da personalidad a cualquier receta, incluyendo un parfait de tomate y grosellas, donde se puede lograr una textura afín a una crema pastelera.
En la práctica, si planeas pasar el fin de semana y probar cosas nuevas, un buen coctel seguramente sea la contestación. Solo precisas vodka y agua clara de tomate para lograr una bebida plenamente diferente. Es sencillísimo de hacer en casa, seguro que ya tienes los ingredientes en tu despensa.
La ventaja de esta receta es que puede ser parte de tu dieta merced a sus propiedades antioxidantes y para regular inconvenientes cardiovasculares. Además de esto, las sales orgánicas que tiene el tomate podrían asistir a reducir la indigestión.
Ingredientes:
Preparación:
- Empezamos cortando el tomate en dados. Independientemente del tamaño.
- Colócalas en un bol y agrega la cucharada de sal.
- Con las manos o una cuchase, mezcla todo y después llévalos a la estopilla.
- Cuando todo esté listo, coloque el pañuelo en un colador (mejor si es espacioso) y deje descansar los tomates ahí las veinticuatro horas. Ha de ser un sitio limpio, sin polvo, ni demasiado caliente ni demasiado frío.
- Durante este tiempo, la sal va a ayudar al tomate a soltar sus jugos gota a gota, mas sin ser colorado. Este es el procedimiento tradicional.
- Para usar el procedimiento de presión, Puedes recortar el tomate y ponerlo en un pañuelo de papel, añadir la sal, envolverlo y empezar a presionar suavemente para extraer solo el jugo transparente.
- La otra alternativa, desmenuzada, es una de las más fáciles. Comience por picar los tomates, licuarlos y colarlos. Reserve la pulpa para otras recetas y congele en jugo en un recipiente alto, como frascos de vidrio.
- Después de cuarenta y ocho horas, descongele el jugo a temperatura entorno. Por tanto, el líquido claro se apartará del jugoeste último continuará en segundo plano.
Esta receta de agua de tomate clara puede ser útil para sopas frías, gelatinas, un coctel con vodka hasta para un parfait de tomate. A la primera de cambio puede parecer una receta algo bastante difícil de lograr, pruébala y vas a ver que puedes darle un toque considerablemente más sibarita a tus comidas sin salir de casa ni gastar demasiado.
