Receta de 5 Sopas especiales para Navidad

preparación:

1. Cortar el ajo y el puerro en trozos pequeños. para luego ponerlos en la sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Agregue los champiñones y sal y pimienta al gusto.
3. Vierta el caldo de verduras hasta que los champiñones estén cubiertos y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
4. Retirar y mezclar el caldo de champiñones, junto con el queso crema y las avellanas picadas.
5. Servir caliente con un toque de pimienta molida.

Sopa de Navidad Galet

Ingredientes:

• 150 gramos de galets o caracolas
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 gramos de carne de cerdo picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• Pimienta

preparación:

1. En un destinatario, Mezcle la carne picada, el ajo, el perejil fresco, la sal y la pimienta al gusto.
2. Agrega el huevo y continúa mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
3. Agregue migas de pan y amase con las manos hasta obtener una pasta homogénea.
4. Introducir la masa en una bolsa de repostería y llenar el interior de los galets.
5. Lleve a ebullición el caldo de pollo y agregue los galets rellenos, cocinado a fuego medio durante el tiempo recomendado en el recipiente de esta pasta.
6. Servir la pasta acompañada de su caldo.

Sopa de queso panela y espinacas

Ingredientes:

• 6 tomates
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 chile serrano
• 3 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de queso panela en taquitos
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta

preparación:

1. Caca el ajo, la cebolla y los tomates rallados. en una sartén con aceite de oliva.
2. Eliminar y Mezclar en la licuadora con hojas de espinacas y una taza de caldo de pollo.
3. Calentar el caldo restante en una cacerola y agregue el batido de vegetales previamente colado.
4. Salpimentar al gusto y cocinar durante 10 minutos.
5. Agregue queso y chile, cocinado por 10 minutos más.
6. Servir caliente.

Crema vegetariana de aguacate y apio

Ingredientes:

• 300 gramos de aguacate
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 apio
• 1 yogurt natural
• Coco rallado
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta

preparación:

1. Calienta el caldo de pollo hasta que hierva.
2. Cocina y escurre el apio, córtelos en trozos medianos y colóquelos en la licuadora junto con la pulpa de aguacate y el yogur.
3. Agregue lentamente el caldo de pollo, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
4. Servir caliente con picatostes y hojuelas de coco en la parte superior.

Sopa Navideña de Mariscos

Ingredientes:

• 1 cabeza de merluza
• 300 gramos de mejillones
• 100 gramos de langostinos
• 150 gramos de almejas
• 1 pimiento rojo y verde
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 litro de agua
• Pimienta
• Perejil
• sal

preparación:

1. Limpiar muy bien las almejas y mejillones.
2. Cocina el pescado y las gambas peladas en el agua durante 15 minutos
3. Saltea el ajo y los pimientos finamente picados, en una sartén con aceite de oliva y puré en la licuadora con un poco de caldo reservado.
4. Colar el caldo y agregar el batido de verduras., pescado picado, camarones, mejillones y almejas.
5. Agregue sal y pimienta al gusto y cocine con una tapa por 10 minutos más.
6. Servir caliente.

Asegúrese de probar estas deliciosas sopas navideñas y sorprenda a sus invitados con platos saludables y variados.