Receta casera de tajine de pescado

Esta receta artesanal de tagine de pescado se puede hacer con bacalao, atún, lubina, sardinas., merluza, dorada, corvina o cualquier otra especie estacional. Si bien lleva algo de tiempo prepararlo, no es un plato complejo y el resultado generalmente es increíble. Aun se puede preparar sin tener el recipiente que da nombre al plato, el tagine, tajín o tagine, que se puede substituir por una olla normal, si bien una buena parte de el entretenimiento de este plato es hacerlo en el recipiente de barro. con tapa cónica. .

El tajine es un plato tradicional de origen bereber muy popular en el norte de África, en el que se usa este recipiente de barro caracterizado por una tapa en forma de cono, y en el que vas a poder preparar guisos de pescado, corderocarne de res, pollo y verduras.

Ingredientes:

Cómo preparar esta receta artesanal de tagine de pescado:

1. Cortar el pescado en trozos. Mondar y recortar las patatas en rodajas, el pimiento amarillo en tiras, la cebolla, la zanahoria y el tomate. en pedazos grandesPicar finamente el cilantro y el perejil.
2. cortar el ajo en rodajas finas.
3. Estación el pescado y reservar.
4. En un tazón, mezcle cúrcuma, chile, comino y aceite de olivadientes de ajo, perejil y cilantro.
5. Cortar los limones y exprimir el jugo asimismo en el bol.
6. Agrega los pedazos de pescado al bol. y revuelve a fin de que queden cubiertos con la mezcla; tapar y guardar en el frigo por una hora.
7. Retirar del frigo y transferir todo el contenido al tagine o a la olla donde se va a cocinar.
8. Añade las patatas, el tomate, el pimiento., cebolla y zanahoria. Tapar y cocinar a fuego medio. durante cuarenta minutos.
9. Agrega ½ vaso de agua mientras que se cocina y apagar cuando las patatas estén blandas.
10. Agrega las aceitunas verdes cinco minutos. ya antes de apagar.
11. Sazona todo con sal y goza del tagine de pescado caliente.

Prepara esta receta artesanal de tagine de pescado con tus especies preferidas y goza de de los mejores platos de la cocina marroquí, que puedes acompañar con rebanadas de pan de campo para humedecer en la exquisita salsa tagine. Asimismo puedes usar tajine para preparar carnes, mariscos y guisos de verduras. ¿Te pareció interesante la receta? No olvides compartirlo con tus amigos y contactos.