Receta casera de requesón con miel
¿Alguna vez has probado el requesón con miel? Es una delicia que puedas preparar en casa desde el principio, con leche.
El requesón, el ingrediente principal para los rellenos de pasta tradicionales, se usa igualmente en recetas dulces y saladas. Se obtiene gracias al segundo procesamiento del suero que se produce en la producción de queso blando. Es de color blanco, con una textura suave y granulada, típica de las recetas italianas más tradicionales. La receta casera de requesón con miel no es tan diferente de los usos más elaborados de este alimento..
A diferencia de algunos quesos, el requesón se echa a perder muy rápidamente, por lo que es común someterse a ciertos procedimientos, como prensado, salado y secado. Cuando se hace esto, se obtiene ricotta salata, que es similar a un queso duro. Si se fuma, se elabora ricotta affumicata, con el sabor característico de los productos ahumados. En Italia, la producción más importante se realiza en Calabria, Sicilia y Cerdeña, y en España, en las regiones cantábricas y vecinas, como Galicia y los Pirineos.
Este rico producto cremoso también se puede hacer en casa, aunque no con las técnicas antes mencionadas. Solo se necesita leche entera y limón para cortarlo. Se calienta y se deja en una gasa, para eliminar el exceso de líquido y solo lo importante es el cuajo, en este caso. Quedará una masa suave, blanca, con textura granulada, lista para comer.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta casera de requesón con miel:
- En una cacerola, calienta la leche. Cuando comience a hervir, agregue el jugo de limón.
- Retirar del fuego.
- Igualmente, retire el cuajo del suero, póngalo en una gasa y cuele.
- Servir en tazones individuales, pique las nueces, distribúyalas en los tazones y rocíe cada una con una llovizna de miel.
Tan simple que esta receta casera de requesón con miel es, ¿verdad? Es perfecto como postre saludable (aunque no exactamente bajo en calorías, de miel y nueces) y muy rápido de preparar, ya que solo tienes que esperar a que se enfríe un poco.
La combinación de requesón, miel y nueces es potente y contrasta con el ácido del requesón y la dulzura de la miel. No se recomienda que lo guarde en la nevera durante mucho tiempo, ya que podría estropearse fácilmente, por lo que es mejor consumirlo de inmediato o, a más tardar, hasta el día siguiente. De cualquier manera, no queda mucho requesón sobre un litro y medio de leche.
